HOĆE LI DNK DIJETA DOISTA DJELOVATI? STRUČNJACI OBJAŠNJAVAJU

Kad proguglam DNK dijetu, prvo što vidim su četiri oglasa raznih tvrtki koje nejasno tvrde o korištenju rezultata genetskih testova za izradu individualiziranih preporuka za hranu. Ove tvrtke dio su rastućeg trenda personalizirane prehrane (ili precizne prehrane), u kojem se potrošačima prodaju planovi dobrobiti i/ili proizvodi temeljeni na njihovim jedinstvenim zdravstvenim informacijama – sve od životnih navika i crijevnih bakterija do, da, DNK. Iskreno govoreći, ideja o primanju savjeta o prehrani na temelju vaših gena je uvjerljiva. Sve više i više ljudi počinje razmišljati da generički planovi prehrane gotovo uvijek ne uspijevaju kad je riječ o mršavljenju i da ne postoji niti jedan način prehrane koji jamči zdravlje. Ipak, mnogi se ljudi nadaju da je njihova savršena prehrana tu negdje.

Jennifer Williams, 42, na primjer, napravila je genetsko testiranje putem 23andMe 2017. Iznervirala sam svoje rezultate kad sam ih dobila, kaže ona za SelfGrowth. A kada je shvatila da svoje rezultate može poslati wellness tvrtki za personalizirane preporuke o prehrani i vježbanju, bila je zaintrigirana.

Williams kaže da se tehnički uklapa u medicinsku definiciju osobe s pretilošću, ali je naporno radila da je ne bude briga za to - posebno zato što istraživanja pokazuju da je BMI manje nego savršena mjera ukupnog zdravlja. I iako težina nije nužno odrednica zdravlja srca, Williams je bila zabrinuta da bi se mogla suočiti s velikim pogoršanjem kardiovaskularnog zdravlja slično onome što je doživjela njezina majka. Mislila sam da bi kopanje po prehrani (i u manjoj mjeri o fitnesu – znam što volim vježbati) moglo biti zanimljivo, kaže ona.

Ali kada su stigle Williamsove preporuke o prehrani i vježbanju, bila je oduševljena. Iako su bile personalizirane na temelju njezine DNK, činile su se nejasne i ne baš djelotvorne. Na primjer, procjena je pokazala visoku osjetljivost na ugljikohidrata . Geni u ovoj ploči utječu na način na koji metabolizirate i asimilirate rafinirane ugljikohidrate, a kombinirani učinak vaših varijanti daje vam malo veći učinak, što znači da ste u lošijoj poziciji da se nosite s prekomjernim unosom ugljikohidrata od većine, stoji u njezinom izvješću.

Bilo je i drugih sličnih općih rezultata - niska osjetljivost na zasićene masnoće, povećane potrebe za omega-3 masnim kiselinama, normalne potrebe za vitaminom B i folatom, povećana osjetljivost na sol i još mnogo toga - koji su dolazili s jednako apstraktnim objašnjenjima kao što su: Vi ste u boljem položaju od većine za rješavanje masnoće unos, genetski gledano. Zatim su tu bili savjeti koji su se slagali s istim općim preporukama koje čujemo cijelo vrijeme: Preporuča se da konzumirate odgovarajuće količine antioksidansi , i, Preporučuje se uključivanje omega-3 masnih kiselina u vašu svakodnevnu prehranu.

nadimci za giuseppea

Prema istraživačima, postoji razlog zašto su personalizirani DNK planovi prehrane koje reklamiraju te wellness tvrtke prepuni općeg znanstvenog žargona i labavih preporuka koje ne dolaze bez obećanja: jednostavno još nema dovoljno dokaza za istinski personalizirane planove prehrane temeljene na genima.

Kakve veze DNK ima s prehranom?

Pokušaj shvatiti kako ono što jedemo utječe na naše gene je super kompliciran, Monika Duš, dr. sc , docentica molekularne, stanične i razvojne biologije na Sveučilište u Michiganu , kaže za SelfGrowth. Kao prvo, sve što jedemo je izuzetno složena mješavina stvari. Postoji mnogo različitih hranjivih tvari - ugljikohidrata, masti, proteina, vitamina i minerala - u svakoj hrani, plus druge nenutritivne tvari poput kemijskih ostataka, bojila i dodatnih tvari za koje možda niti ne znamo, kaže dr. Dus.

Genetika je još složenija. Prema Nacionalna medicinska knjižnica SAD-a , procjenjuje se da ljudi imaju između 20.000 i 25.000 gena. Svaka osoba ima dvije kopije svakog gena (po jednu od svakog roditelja) i većina gena je ista kod svake osobe. Ali neki geni (manje od 1%) razlikuju se među ljudima. Te se varijacije nazivaju aleli - različite verzije istog gena - i ti su aleli ono što nas sve čini različitima. Možda ste učili o alelima u osnovnoj školi govoreći o boji očiju; smeđe, plave, zelene i oči boje lješnjaka sve su rezultat različitih kombinacija alela.

Vaši geni zajedno čine vašu deoksiribonukleinsku kiselinu ili DNK, koja služi kao neka vrsta priručnika za sve stanice u vašem tijelu. Osim što određuju karakteristike poput boje očiju, vaši geni igraju ulogu u tome kako vaše tijelo radi stvari - kako metabolizira hranjive tvari, kako popravlja tkiva i još mnogo toga. A upute nisu uklesane u kamen: geni se mogu uključiti i isključiti kao odgovor na određene podražaje. Na primjer, vaše tijelo je u stanju proizvesti određene aminokiseline, ali kada probavite protein (koji se sastoji od tih istih aminokiselina), genetski prekidač se okreće i pokreće reakciju koja vas za neko vrijeme sprječava u proizvodnji više tih aminokiselina.

Ove ideje—da varijacije u našim genima od osobe do osobe stvaraju razlike u tome kako metaboliziramo hranu, i da ono što jedemo utječe na to kako se naši geni uključuju i isključuju (ili izražavaju) - ono je što čini polje nutrigenomike. Izraz nutrigenomika prvi put se pojavio u članku iz 2001. objavljenom u časopisu Časopis Američkog dijetetskog udruženja (sada Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics) , a istraživači su još uvijek u vrlo ranim fazama povezivanja odnosa između hrane i naših gena.¹

Što stručnjaci do sada znaju o nutrigenomici?

Kada razmišljate o nutrigenomici, dvije su glavne stvari koje morate uzeti u obzir, kaže dr. Dus. Prvo, koji je genetski plan s kojim sam rođen i kako to utječe na to kako moje tijelo metabolizira hranjive tvari?. I drugo, kako moje varijante gena mogu reagirati drugačije od vaših na iste podražaje? Na primjer, možda ako oboje jesti puno šećera , vaše će tijelo ili vaš mozak reagirati na drugačiji način od moga zbog genetske varijance.

Istraživači nutrigenomike trenutno pokušavaju odgovoriti na vrlo specifična pitanja. Na primjer, dr. Dus vodi laboratorij koji proučava kako konzumacija šećera utječe na ekspresiju određenih gena koji utječu na određene stanice u mozgu. Drugi bi laboratoriji mogli promatrati kako konzumacija masti ili određenog vitamina utječe na ekspresiju određenih gena, kaže ona.

imena za gradove

Postoje i istraživanja koja sugeriraju da su određene varijante gena povezane s povećanim rizikom od određenih zdravstvenih stanja. Na primjer, otkrili smo da ljudi koji nose određene varijante dva gena - jedan se zove FTO, a drugi se zove MC4R - imaju povećan rizik za razvoj metaboličkog sindroma, kaže dr. Dus.

A postoje neki dokazi da prehrana igra važnu ulogu. Studija iz 2016. objavljena u Prehrana i metabolizam otkrili su da ljudi s određenom varijantom gena MC4R koji se hrane zapadnjačkom prehranom (definirano kao bogata bezalkoholnim pićima, brzom hranom, natrijem, rafiniranim žitaricama, mliječnim proizvodima s visokim udjelom masti, čajem, kavom, jajima i peradi) imaju povećan rizik metaboličkog sindroma u usporedbi s onima s drugom varijantom koji su jeli sličnu prehranu.²

Ali postoji toliko mnogo upozorenja za ovu vrstu informacija. Genetika je samo jedan čimbenik koji pokreće međuindividualne varijabilnosti u odgovoru na prehranu, José M. Ordovás, dr. sc , direktor prehrane i genomike u Sveučilište Tufts , kaže za SelfGrowth. Ostali čimbenici - kao što su vaša dob, spol pripisan pri rođenju, mikrobiom (milijarde mikroorganizama koji prirodno žive u i na vašem tijelu) te društveno i osobno okruženje - jednako su važni, kaže. Osim toga, popis gena za koje imamo značajne nutrigenomičke dokaze je kratak, a samo istraživanje nije uključivo. Mnoge studije na razini genoma koje su se bavile bolestima na koje može utjecati način života, poput metaboličkih bolesti i kardiovaskularnih bolesti, koristile su podatke iz pretežno bijele populacije, kaže dr. Dus, dodajući da su ljudi koji su pri rođenju označeni kao muškarci također previše zastupljeni u ovim studije. Stoga se nalazi ne moraju nužno odnositi na mnoge ljude koji se ne uklapaju u ove kategorije.

Dr. Dus također ističe da čak i mnogo lakša genetska pitanja, poput toga kako naši geni utječu na našu visinu - jedno mjerenje koje je objektivno i zapravo se ne mijenja tijekom vremena - još nije odgovoreno. U nutrigenomici postoji bezbroj stvari koje treba mjeriti i varijabli koje treba uzeti u obzir, pa je nerazumno očekivati da ćemo sve to uskoro shvatiti.

Dakle, jesu li DNK dijete legitimne?

Dok wellness tvrtke koje nude nutrigenetske testove izravno potrošaču svoje usluge naplaćuju kao preciznu prehranu, preporuke nisu toliko precizne. Postoje neki dokazi za individualizirane preporuke o prehrani na temelju genetike, ali još uvijek daleko od onoga što želimo biti kada govorimo o preciznoj prehrani, kaže dr. Ordovás.

Planovi prehrane koji se temelje na DNK, poput onog koji je primio Williams, djelomično se temelje na novim istraživanjima nutrigenomike, ali se također uvelike oslanjaju na općenitije prehrambene preporuke (poput onih iz USDA-inih Smjernica o prehrani za Amerikance), kao što je uključivanje više voća, povrća i cjelovitog žitarica.³

To se dijelom temelji na nedostatku dokaza za ciljanije preporuke, kako kaže dr. Ordovás. Ali to ima veze i sa zakonskim propisima. Dr. Dus objašnjava da su tvrtke za prehranu temeljene na DNK Uprava za hranu i lijekove (FDA) klasificirala kao nemedicinske uređaje, što znači da im nije dopušteno iznositi tvrdnje o prevenciji, liječenju ili dijagnosticiranju bolesti. (Imajte na umu da 23andMe je klasificiran kao medicinski uređaj jer testira određene genetske poremećaje, što znači da je bolje reguliran.) Zato je Williamsov personalizirani plan prehrane uključivao analize poput: Vaš genotip stvara povećani utjecaj na kratkoročne fluktuacije glukoze i dugoročnu osjetljivost na inzulin u usporedbi s oni s nižim rezultatima, ali nikada nisu izravno rekli, Imate povećan rizik od dijabetesa tipa 2, što je zapravo ono što prethodna rečenica treba implicirati.

U konačnici, Williams ne osjeća da je dobila puno od svoje personalizirane DNK dijete, a živciralo ju je što je tvrtka također pokušala prodati njezine stvari na temelju raznih preporuka: vitamine koji su hvaljeni da popune njezine potrebe za hranjivim tvarima, kuharicu temeljenu na dijeta koja bi joj navodno najbolje odgovarala, pa čak i usluge osobnog treninga.

Doista, te tvrtke prelaze pomalo nejasnu granicu između medicine utemeljene na dokazima i općih preporuka o načinu života, kaže dr. Dus. Ne mogu dati nikakve prave medicinske tvrdnje ili obećanja, pa umjesto toga navode male djeliće nutrigenomičkih dokaza i ističu određene genetske varijacije, a zatim povezuju te informacije s nekim vrlo općim prehrambenim smjernicama. U osnovi, plaćate za preporuke o životnom stilu koje su lako dostupne i besplatne.

Suština je da, iako bi se današnji setovi za prehranu DNK mogli svidjeti ljudima koji žele imati individualiziraniji pristup zdravlju, njihove preporuke jednostavno nisu toliko personalizirane. Naravno, postoji šansa da ćete saznati imate li ili ne određene varijante gena koje bi mogle biti povezane s određenim rizicima i stanjima, ali dokazi koji stoje iza velike većine ovih povezanosti toliko su polovični (i to je velikodušno rečeno) da su točni malo je vjerojatno da će prehrana na temelju vaše genetike imati ikakvu stvarnu korist.

Izvori:

Povezano: