Koliko god zaslađene sladoledne palačinke ili kolačići preliveni glazurom bili slasni, svi bismo do sada trebali znati da šećer nije baš zdrav. Zapravo, to bi mogla biti jedna od najgorih stvari koje možete jesti (to jest, ako pokušavate živjeti dug, zdrav život).
Jedan studija s UC San Francisco zapravo je otkrio da ispijanje slatkih pića poput gaziranih pića može ostariti vaše tijelo na staničnoj razini jednako brzo kao i cigarete. Način na koji slatke stvari utječu na vaše tijelo mnogo je složeniji od pukog debljanja. Zapravo, kada pojedete tonu šećera, gotovo svaki dio vašeg tijela osjeća napor - a to je loša vijest za vaše zdravlje i kratkoročno, a posebno dugoročno.
Od početnog skoka inzulina do povećanja šanse za zatajenje bubrega u budućnosti, ovo je ono što se stvarno događa u vašem tijelu kada se natrpate šećerom.
Vaš mozak reagira na šećer na isti način na koji bi reagirao na kokain.Konzumiranje šećera stvara nalet kemikalija u mozgu dopamina i serotonina za dobro raspoloženje. I tako korištenje određenih lijekova , poput kokaina. I baš kao za drogom, vaše tijelo žudi za još nakon početnog napitaka. 'Tada postaneš ovisan o tom osjećaju, pa svaki put kad ga pojedeš poželiš jesti još', objašnjava Gina Sam, M.D., M.P.H. , ravnatelj Centra za gastrointestinalni motilitet u bolnici The Mount Sinai.
Vaš inzulin raste kako bi regulirao šećer u krvi.'Jednom kada pojedete glukozu, vaše tijelo oslobađa inzulin, hormon iz vaše gušterače', objašnjava dr. Sam. Zadaća inzulina je apsorbirati višak glukoze u krvi i stabilizirati razinu šećera.
A malo kasnije dobijete onaj poznati pad šećera.Nakon što inzulin obavi svoj posao, šećer u krvi ponovno pada. Što znači da ste upravo doživjeli navalu šećera, a zatim drastičan pad, zbog čega ste se osjećali iscrpljeno. 'To je osjećaj koji imate kada ste otišli na švedski stol i pretjerali, a sve što možete učiniti je leći na kauč', objašnjava Kristen F. Gradney, R.D., direktorica Nutricionističkih i metaboličkih usluga Regionalni medicinski centar Gospe od jezera , i glasnogovornik za Akademija nutricionizma i dijetetike .
Instagram sadržaj
Ovaj sadržaj se također može pogledati na stranici it potječe iz.
U stvari, ako jedete previše šećera možete se osjećati umorno - jako.Osjećaj tromosti cijelo vrijeme ili stalno gladovanje ili žeđ mogu biti znakovi da ste konzumirali malo previše šećera. 'Fiziološka reakcija vašeg tijela je da pošalje dovoljno inzulina da se nosi sa svim šećerom, a to može imati spor učinak', objašnjava Gradney. 'Osim toga, ako jedete samo jednostavne šećere, osjećat ćete se gladni i umorni jer ne dobivate dovoljno drugih hranjivih tvari za održavanje vaše energije', poput proteina i vlakana.
Možda ćete početi primjećivati da se udebljali.Jednadžba je prilično jednostavna: višak šećera jednak je višku kalorija jednako je višku težine u obliku masti. Ne samo da hrana s visokim udjelom šećera sadrži tonu kalorija u maloj količini, već gotovo i ne sadrži vlakna ili proteine—pa često na kraju pojedete mnogo više prije nego što osjetite sitost. Opasan ciklus. 'Ako jedete samo šećer, možda se debljate, ali i dalje osjećate glad', kaže Gradney. Ona dodaje da biste lako mogli dobiti pola kilograma tijekom tjedan dana ako svaki dan pojedete jednu čokoladicu i jednu sodu od 20 unci (to je 500 dodatnih kalorija).
Dugoročno, konzumiranje previše šećera može dovesti do pretilosti.Naše dijete s visokim udjelom šećera u velikoj su mjeri razlog zašto je više od jedne trećine odraslih Amerikanaca klinički pretilo.
A pretilost može dovesti do inzulinske rezistencije, koja povećava razinu šećera u krvi, što dovodi do dijabetesa.Kada imate prekomjernu tjelesnu težinu ili ste pretili, vaš stanice mogu postati otporne na normalne učinke inzulina (iz razloga koji nisu 100 posto razumljivi) i bore se za apsorpciju glukoze iz krvi za korištenje za energiju. Tako se vaša gušterača ubrzava kako bi proizvela više inzulina. Ali unatoč višku inzulina koji pokušava obaviti svoj posao, stanice i dalje ne reagiraju i ne prihvaćaju glukozu—što završava viškom šećera koji lebdi u vašem krvotoku, bez igdje drugdje. Iznad normalne razine glukoze u krvi naziva se predijabetes. Kada razina šećera u krvi dosegne još više, to je dijabetes tipa 2.
Instagram sadržaj
Ovaj sadržaj se također može pogledati na stranici it potječe iz.
Vaša jetra igra važnu ulogu u metaboliziranju ugljikohidrata tako što izvlači višak glukoze iz krvotoka i pohranjuje je za kasniju upotrebu.Jedna od funkcija jetre je regulacija razine šećera u krvi. Vaše stanice koriste glukozu u krvi za energiju, a jetra uzima višak i pohranjuje ga u obliku glikogena. Kada vaše stanice trebaju energiju kasnije, primjerice između obroka, jetra će osloboditi glukozu natrag u krvotok.
Ali vaša jetra može pohraniti samo određenu količinu glukoze, tako da se ostatak može akumulirati kao mast u organu.'Ako prekoračite ovu količinu, ona se pretvara u masne kiseline i tada se stvaraju masne naslage u jetri', objašnjava Sam. To može dovesti do nealkoholne masne bolesti jetre, stanja kada vaše tijelo sadrži više masti nego što ih može metabolizirati, uzrokujući njihovo nakupljanje u stanicama jetre. (Šećer nije jedini uzrok, ali pohranjivanje glikogena ima veliki doprinos, kao i svako povećanje tjelesne težine izazvano šećerom.) 'Masna jetra može se razviti unutar petogodišnjeg razdoblja', objašnjava Gradney. Ali to se može dogoditi čak i brže na temelju vaših prehrambenih navika i genetske predispozicije za inzulinsku rezistenciju. Ako napreduje, može na kraju dovesti do zatajenja jetre. Tvoja ljubav prema gaziranim sokovima nije toliko vrijedna, zar ne?
Krv zasićena šećerom može oštetiti gotovo svaki drugi organ, kao i vaše arterije.Pokušaj pumpanja krvi pune šećera kroz krvne žile u osnovi je poput pumpanja mulja kroz malu cijev. 'Cijevi će se konačno umoriti. To se događa s vašim žilama', objašnjava Gradney. Stoga svako područje koje se oslanja na male krvne žile može biti zahvaćeno - bubrezi, mozak, oči, srce. 'To može dovesti do kronične bolesti bubrega ili zatajenja bubrega, visokog krvnog tlaka, a imate i povećan rizik od moždanog udara ako imate visoki krvni tlak.'
Instagram sadržaj
Ovaj sadržaj se također može pogledati na stranici it potječe iz.
Također uništava vašu kožu jer razgrađuje kolagen i brže stari.Osim nanošenja otmjenih seruma protiv starenja i SPF-a, smanjenje unosa šećera može pomoći koži da dulje izgleda mlađe. 'Na vlakna kolagena i elastina u koži utječe puno šećera u krvotoku', objašnjava dermatolog Debra Jaliman, M.D. Kroz proces koji se zove glikacija, glukoza se veže za proteine u tijelu. To uključuje kolagen i elastin, proteine koji se nalaze u vezivnom tkivu i odgovorni su za održavanje glatke i zategnute kože. Studije su pokazale glikacija otežava popravak ovih proteina, što rezultira borama i drugim znakovima starenja.
Kao što vam je stomatolog vjerojatno rekao, konzumiranje puno šećera dovodi do karijesa.'Šećer sam po sebi ne čini nikakvu štetu, ali pokreće niz događaja koji mogu', objašnjava Jessica Emery, doktorica medicine, vlasnica Sugar Fix Dental Loft u Chicagu. 'U ustima imamo bakterije koje se hrane šećerima koje jedemo; kada se to dogodi stvara kiseline koje mogu uništiti zubnu caklinu. Kad zubna caklina oslabi, podložniji ste karijesu.'
Ako ste spremni jesti manje šećera, jednostavno čitanje prehrambenih oznaka dobar je način za početak. Ali osnovna je činjenica da ne postoji 'prava' količina šećera koju biste trebali konzumirati.Dodani šećer nalazi se u toliko mnogo namirnica o kojima nikada ne biste ni razmišljali (slučaj i točka: kečap). 'Potičemo ljude da čitaju etikete i broje grama šećera', kaže Gradney. Prema Akademiji, ne postoji čvrsta i brza preporuka za dnevni unos, dodaje ona. Dobro pravilo: 'Uvijek odaberite opciju koja sadrži najmanje šećera. Ako imate sok ili sok, odaberite vodu.' Odaberite cijelo voće umjesto da pijete sok - sadržaj šećera je manje koncentriran, a vlakna pomažu vašem tijelu da ga učinkovitije razgradi. Odaberite cjelovitu hranu kako biste prirodno ograničili količinu šećera u svojim obrocima. 'Što se više držite podalje od prerađene hrane, to će vam biti bolje.'
