Kad sam raspoložena za ukusan, slan doručak, posežem za dva glavna sastojka: jajima i sirom. Pa kad moj TikTok feed preplavljen receptima potaknuvši me da umjesto uobičajenog posipa parmezana ili cheddara stavim fetu, privuklo mi je pozornost – posebno s obzirom na njegovu jedinstvenu pripremu. Video zapisi podižu klasično pečeno jaje na višu razinu; otopite sir u tavi kako biste stvorili oštru, karameliziranu koricu koja služi kao gnijezdo za vaše proteine.
Da budemo jasni: u prošlosti sam probao verziju fete i jaja. Jedan od mojih omiljenih recepata za užinu je shakshuka, obrok u jednoj tavi koji uključuje jaja pečena u začinjenom umaku od rajčice i prelivena onim slanim mrvicama. Problem je što njegova priprema traje predugo da bi se dodala u moju tjednu rotaciju jutarnjih obroka. Ovaj TikTok trend, s druge strane, obećava ukusan i ukusan način da doručak bude na stolu za samo pet minuta.
Iskopao sam još isječaka ovog trenda, koji su pokrenuli nekoliko važnih pitanja. radi to zapravo uzeti samo nekoliko minuta za pripremu? Hoće li kuhanje te hrskave korice rezultirati vrućim, ljepljivim, zalijepljenim neredom? Je li dovoljno dobrog okusa da zamijeni moje redovne kajgane i omlete? I onda, naravno, je li dovoljno zasitno da budem sita do ručka?
Kad sam se probudio uz pretrpanu pristiglu poštu i hrpu zadataka za predaju, znao sam da je ovo savršeno užurbano jutro da isprobam obećanje brzog doručka. Skupio sam svoje potrepštine: jaja i fetu, naravno, a neljepljiva tava , i ulje avokada, koje ima dovoljno visoku točku dimljenja da omogući vašim sastojcima da brzo postanu hrskavi bez kvarenja.
Zatim je došao zabavni dio: nakon što sam zagrijao nauljenu tavu, posuo sam šaku fete. Hrpa tutorijala je preporučila raspršivanje sira po vanjskom rubu tave kako bi se stvorio udubljenje prije nego što razbijete jaje u sredinu, pa sam uzeo taj pristup.
Možda ćete doći u iskušenje da odmah zgrabite pribor i počnete bockati smjesu jaja od sira, ali da bi ovaj recept uspio – što znači da bi se oblikovalo pečeno jaje potpuno obloženo sirom – feti morate dati dovoljno vremena da postane hrskava. Spremno je za grabite lopaticom kada rubovi sira porumene. (Stručni savjet: Ako tražite potpuno kuhani žumanjak, a ne tečni jedan , stavite poklopac na vrh tave dok pržite kako biste brže postigli potrebnu temperaturu.)
Za ovaj TikTok recept zapravo je trebalo manje od pet minuta i iskreno je dao velik okus. Iako ovo pikantno, karamelizirano jelo svakako možete jesti sa samo dva osnovna sastojka, otkrio sam da je doista pogodno za daljnju prilagodbu. Prvi put kad sam ga napravila, dodala sam malo čilija jer volim kada mi je doručak vruć. Sljedeći put sam narezao nasljedne rajčice da mu dam osvježavajući zalogaj. Kako biste ga učinili izdašnijim, možete umiješati sezonsko povrće poput špinata ili kukuruza, poslužiti ga s prepečenim kiselim tijestom ili ga baciti na zobene pahuljice.
Drugi cool dio? Mogu reći da me držao sitim do ručka. Trend doručka na TikToku sadrži dobru količinu proteina: dva jaja sadrže 12 grama, dok pola šalice feta sira daje 11. Taj je protein ključan da ne ostanete gladni jer se probavlja dulje od drugih makronutrijenata poput ugljikohidrata—koji brže se kreću kroz vaše tijelo, ostavljajući vas brže gladnima. Da biste povećali osjećaj sitosti, obično želite pojesti oko 20 do 30 grama proteina ujutro, Natalie Rizzo, RD , autorica Planted Performance: Jednostavni biljni recepti, planovi obroka i prehrana za sve sportaše, prethodno rečeno za SelfGrowth—a ovaj recept spada upravo u slatke točke tog raspona.
Zaključak: namjeravam nastaviti dodavati fetu i jaja u svoju košaricu s namirnicama tijekom sljedećih nekoliko tjedana—zajedno s nekim drugim ukusnim mješavinama s kojima mogu eksperimentirati. Sljedeći put ću možda posuti malo prženih sjemenki bundeve kako bih receptu dao sezonski štih.
