Kontroverzna praksa čišćenja sokovima ponovno je u vijestima. Izvješće iz New York Times raskrinkava glavni mit koji podupire ludost za sokovima: da može na neki način 'detoksificirati' vaše tijelo. Iako sok može biti zdrav ovisno o tome kako ga napravite (ili kupite), vremena konzultirani liječnici koji se uglavnom slažu da sok ne može riješiti vaše tijelo toksina.
Nije da toksini nisu stvarni, the vremena objašnjava . Jesu, i mogu biti prilično loši za vaše zdravlje. Razmislite o dimu cigareta, zagađenju zraka i nekim aditivima u hrani. Zabluda je ideja da sok ima mistične moći detoksikacije. Ne čini se. Tijelo je izgrađeno da samo filtrira toksine, sa ili bez pomoći soka. (O tome smo govorili u priči o detoksikaciji prošlog mjeseca.) Vaša jetra filtrira toksine iz krvi, dok vaši bubrezi i crijeva imaju vrlo važnu zadaću uklanjanja otpada iz vašeg tijela putem urina i stolice. Umjesto da pomognu u procesu, restriktivno čišćenje sokovima zapravo može naštetiti. Ako previše hrane zamjenjujete sokom, možda škrtarite na esencijalnim nutrijentima koji su vašem tijelu potrebni da što bolje obavi ovaj posao.
Sokovi ne nedostaju samo na frontu detoksikacije. Dok neki sokovi mogu biti nutritivno bogati, mnogi nemaju dovoljno vlakana, posebno važnog nutrijenta kada je u pitanju sitost. Obično se nalazi u kori voća i povrća, tako da kad se sok napravi od pulpe plodova, možete ubrzo ponovno ogladnjeti. A ono što mnogim sokovima nedostaje u vlaknima, oni prekomjerno nadoknađuju slatkoćom. Čak i ako je sok zelen, može sadržavati tonu više voća nego što mislite, pretvarajući ga u neku vrstu šećerne bombe. To ne znači da je voće nezdravo ili da morate iz prehrane izbaciti voće s visokim sadržajem šećera. Ali bez vlakana, previše voća odjednom može vam poništiti razinu šećera u krvi.
Lako je razumjeti napast cijeđenja soka. Možda se osjećate letargično jer ste u zadnje vrijeme jeli mnogo prerađene hrane ili možda samo žudite da se osjećate ekstra-zdravo. Željeti bolje opskrbiti tijelo je sjajno, ali cijeđenje soka obično nije način da se to postigne. Umjesto toga, napunite se voćem i povrćem u cijelom obliku ili ih stavite u smoothie — s netaknutom kožom kada je to prikladno — kako biste mogli izvući maksimalnu korist.
