Pionir burgera bez mesa Impossible Foods sada pokušava ponovno stvoriti još jednu biljnu verziju klasika američke brze hrane: chicken nugget.
Impossible Chicken Nuggets debitirali su u rujnu, kada su se počeli pojavljivati na jelovnicima nekolicine restorana u vlasništvu slavnih kuhara (kao što je David Changov restoran s prženom piletinom Fuku u New Yorku). Sad se nuggets prilagođen povrću pojavljuje u više restorana—Burger King ih testira na nekoliko lokacija—i dostupni su u zamrzivačima u sve većem broju trgovina mješovitom robom diljem zemlje, kao što su ShopRite i Kroger, s više doći.
Budući da smo veliki ljubitelji prehrambenih inovacija ovdje u SelfGrowthu, odlučili smo ih isprobati.
Prva stvar koju biste trebali znati o svom recenzentu je da nisam baš pileći grumen amater. Nešto suprotno, zapravo, kao desetljeće dug vegetarijanac. Ali! Mlađa Carolyn, koja još nije bila povrće, 100% bi se identificirala kao poznavateljica nuggetsa. Odrastao sam na prehrani bogatoj grumencima: puno nuggeta u obliku dinosaura vrućih iz mikrovalne pećnice kao dijete, godinama dugog razdoblja kada sam u restoranima isključivo naručio chicken naggets i fingers (bilo to na jelovniku ili ne), i ne skromnu količinu Wendy'sa u srednjoj školi.
šekina obožavati tv
Tako da je moja osnova za okus pilećih nuggeta samo više... nostalgična. U redu, bolje mi je kad to skinem s grudi. Sada o tim nuggetsima.
Kako su nemogući okusi Chicken Nuggetsa
Postoje tri načina za pripremu nuggetsa: stavite ih u pećnicu na 11 minuta, u fritezu na 7 do 8 minuta ili u mikrovalnu na 1 do 2 i pol minute. Ovih dana sve pržim na zraku, pa sam prvo isprobala tu metodu.
Prvi znak da je Impossible pogodio čavlić u glavu bio je miris: neobičan. Nekoliko minuta nakon što sam ih stavio u fritezu, u zraku se osjećao nepogrešiv miris pilećih nuggetsa. Piletina, krušna, masna i vrlo podsjeća na večeru u djetinjstvu.
Kakav im je bio okus? Zapanjujuće nugget-y.
Zlatno-smeđe pohanje fino je poput pijeska, lagano hrskavo, dobro začinjeno i prikladno mrvičasto—a omjer pohanja i nadjeva je savršen. (Premaz je postao znatno hrskaviji u zračna friteza nego u pećnici, a gotovo uopće u mikrovalnoj, što nije iznenađujuće.)
auto sa slovom l
No pohanje je lako napraviti kako treba. Što je sa stvarnim nadjevom od piletine? Home run. Kao, moj prvi zalogaj bio je toliko sličan onom kakvog se sjećam da je okus pravog zalogaja bio takav da sam se na trenutak malo iznervirao, zaboravivši da nisam žvakao pravo životinjsko meso. Za vas postoji prava potvrda njihove autentičnosti! (Senzacija je, srećom, kratko trajala.)
Tekstura i osjećaj u ustima su na mjestu: pomalo sočni, pomalo nježni, pomalo žvakaći. Okus je ugodan na neupadljiv način. Blago je, ukusno, masno, bezopasno, pomalo slan, poput piletine, ali ne i piletine. (To je sjajna stvar kod pokušaja oponašanja prerađenog mesnog proizvoda poput pilećih nuggetsa, za razliku od, recimo, pilećih prsa—prave stvari su već prilično uklonjene iz ptice u svom prirodnom stanju.) Sve u svemu, ove nuggets je teško ne pojesti kao, lako se iskače i moli da ga se umoči u kečap ili namaže u srirachu.
funko pop baymax
Od čega su napravljeni nemogući pileći nuggets
Dobro, što se zapravo nalazi u ovim nepilećim nuggetsima?? Kao i Nemogući burger , prvi sastojak je dobri stari sojin koncentrat proteina, što znači da su ovi veganski mališani prepuni 13 grama biljnih proteina po porciji. Za razliku od Impossible Burger—koji se oslanja na laboratorijski uzgojenu verziju molekule hema bogate željezom zbog svog prepoznatljivog mesnatog okusa i crvene nijanse— ovdje nema otmjene kemije hrane ili novih sastojaka.
Taj sadržaj proteina uravnotežen je s 19 grama ugljikohidrata (uključujući 2 grama vlakana), uglavnom iz prevlake od pšeničnog brašna, i 12 grama masti, uglavnom iz suncokretovog i sojinog ulja. Grumenčići se završavaju nekim vezivnim sastojcima (kao što je krumpirov škrob) i mješavinom začina. Također su obogaćeni dugim popisom vitamina i minerala, uključujući nekoliko koje će posebno cijeniti vegetarijanci (poput vitamina B6 i B12).
Što se tiče sitosti, za mene su ovi nuggets zadovoljavajuća komponenta obroka—iako porcija od pet nuggetsa nije sasvim dovoljna za glavno jelo sama po sebi, IMHO. (Osam nuggetsa s malo krumpira i brokule? Sada razgovaramo.)
Završne misli
Najsažetija stvar koju mogu reći o nemogućim pilećim nuggetsima jest da izgledaju, mirišu i imaju nevjerojatan okus poput pilećih nuggetsa...barem za dugogodišnjeg vegetarijanca koji koristi se jesti puno pilećih nuggetsa.
Kao dodatni bonus, naravno, nuggets bi se također mogao uskladiti s vašim prehrambenim vrijednostima bolje od običnih pilećih nuggetsa - bilo da ste vegetarijanac/vegan koji žudi za nostalgičnim poslasticama ili otvoreni svejed.
Ukusni bezmesni nuggets očito su veliki dobitak za dobrobit životinja. Općenito govoreći, proizvodi biljnog podrijetla ekološki su održiviji od proizvoda životinjskog podrijetla. Iako nisam mogao pronaći procjenu treće strane o utjecaju novog proizvoda na okoliš, Impossible je preliminarno Procjena životnog ciklusa tvrdi da koriste 48 do 49% manje zemlje i 43 do 44% manje vode, te proizvode 36% manje emisija stakleničkih plinova od pravih pilećih nuggetsa.
Dakle, ako iz bilo kojeg razloga želite jesti manje mesa i uključiti više namirnica biljnog podrijetla u svoju prehranu, ovi su nuggets pravi dobitak.
Gdje pronaći Impossible Chicken Nuggets
Ako želite nabaviti vrećicu nuggetsa za sebe, oni se ovog mjeseca nastavljaju pojavljivati u trgovinama diljem zemlje, uključujući Albertsons, Giant, Gelsons, Kroger, Safeway, ShopRite i Walmart. (Preporučena maloprodajna cijena je 7,99 dolara po vrećici koja sadrži 20 nuggetsa.) Možete ih kupiti i putem Instacart u mnogim područjima (cijena varira). Nuggets će biti dostupni u više od 10.000 trgovina mješovitom robom do kraja 2021., prema brendu.
što znači ime julia
Također možete probati nuggets u Red Roosteru u Harlemu i Miamiju, Joylandu u Nashvilleu, Crossroads Kitchenu u Los Angelesu i lancima uključujući Gott’s, Dog Haus i Fatburger. (Napomena: restoranski recept se malo razlikuje kako bi se prilagodio komercijalnim fritezama, ovisno o marki.) Impossible Chicken Nuggets također će biti na sve više i više jelovnika, sada kada svaki restoran može naručiti nuggets od velikih distributera hrane. I ovo možete pogledati Nemoguća hrana lokator proizvoda kako biste ih pronašli u trgovini ili restoranu u vašoj blizini.
Povezano:
- Ovaj klasični vegetarijanski burger brend upravo je lansirao nove pljeskavice od cvjetače
- Ovi novi pileći kolači pametno će vam pomoći da ušuljate nešto dodatnog povrća
- Ima li razlike dobivate li proteine iz biljaka ili životinja?
