U onim noćima kada vam tek ponestane pripremljene hrane, preumorni ste da biste bilo što skuhali i gladni za nečim što vam je ručno dostavljeno, hrana za van često je jedina zamisliva ideja. Naravno, klasične opcije poznate su po tome što sadrže puno natrija, masnoće, kalorija i slično, ali samo zato što naručujete ne znači automatski da ćete zapeti u jelu masne hrane.
Uzmimo za primjer tajlandsku hranu. Registrirani dijetetičari veliki su obožavatelji ove hrane za van jer uz poznate slatke opcije kao što su pržena riža i pad Thai, mnogi restorani poslužuju jela prepuna nemasnih komada mesa i puno, puno povrća. Dovraga, neki od njih čak nude i zdravije okretaje na tim popustljivim opcijama.
Niste sigurni što naručiti bez rukava? Ovo je osam stavki jelovnika zdrave tajlandske hrane za koje R.D. uvijek dolazi u proljeće.
1. Pad Thai s dodatnim povrćemZa predjelo često naručim pad Thai s dodatnim povrćem, koji se obično pravi s delikatnim rižinim rezancima i pirjanim s tofuom, klicama graha, piletinom, škampima i obiljem začina. Iako su sastojci pad thaija općenito prilično zdravi, kalorije se ipak mogu brzo zbrojiti. Samo jedna šalica tipičnog pad thaija ima oko 400 kalorija i 17 grama masti, kao i hrpu natrija. Kako bih to uravnotežio, ja svoj uvijek naručim s dodatnom porcijom povrća kuhanog na pari za miješanje.
imena za ženske pse
— Patricia Bannan, M.S., R.D.N., autorica Jedite pravilno kad je vrijeme stisnuto
2. Tom yum juha
Volim juhu tom yum jer je prepuna okusa limete, čilija, galangala i limunske trave. Također možete dodati piletinu ili škampe u juhu za dodatne proteine. To je sjajna stavka za naručivanje koja će vam pomoći da se zasitite kako ne biste jeli previše manje zdravih opcija.
—Lindsey Pine, M.S., R.D., vlasnica Tasty Balance Nutrition
3. Curry od povrća s tofuomMoja omiljena tajlandska hrana za van je curry od povrća. Ne samo da je bogatog okusa, već tofu sadrži i hrpu biljnih proteina. Volim dodati dodatno povrće kako bih postigao svoj dnevni cilj od 30 grama vlakana. Bonus: začini poput kurkume — koji se često koriste u tajlandskom curryju — imaju protuupalna svojstva.
ime majmuna
— Nora Minno, R.D. i certificirana osobna trenerica
4. Red snapper s povrćemKad god naručim tajlandsku hranu, učinim je laganom tako da naručim jelo od ribe i povrća. Obožavam jela poput fileta riđovke kuhanog na pari s povrćem ili pečenog fileta lososa s povrćem. Ako se prvo napunim nemasnim proteinima i povrćem, sve što trebam je malo okusa onoga što svi drugi jedu i potpuno sam zadovoljan. Ako jedem sam, i dalje ću uzeti ribu i povrće, ali ću dodati i proljetnu roladu s povrćem. Proljetne rolice zamotane su u rižin papir i nisu pržene pa su izvrsna opcija za sljubljivanje s glavnim jelom.
—Chelsea Elkin, M.S., R.D., C.D.N.
funko pop baymax5. Vegetarijanska začinjena smeđa riža s bosiljkom
Tajlandsku hranu za van jedem možda najviše jednom mjesečno. Pa kad to učinim, volim se malo prepustiti. Jedan od mojih favorita je vegetarijanska začinjena riža pržena s bosiljkom s paprikom, lukom, čilijem i jajima. Ili ako žudim za malo slatkoće, umjesto toga ću se odlučiti za prženu rižu s ananasom s pečenim indijskim oraščićima, lukom, mladim lukom, grožđicama, rajčicama, mrkvom i jajima.
—Jackie Newgent, R.D.N., kulinarska nutricionistica i autorica Potpuno prirodna kuharica za dijabetes
6. Massaman curryOvaj stil curryja napravljen je od kikirikija i kokosovog mlijeka, oba sastojka koji jelu daju bogatu teksturu i pomalo sladak okus. Nevjerojatno je kremast i zadovoljavajući u kombinaciji s krumpirom, lukom i paprikom. Moj glavni izvor proteina za ovo jelo je svježi tofu, a sa strane uvijek tražim povrće kuhano na pari i bijelu rižu. To mi pomaže da uživam u cijeloj porciji, a da se ne osjećam prenatrpano. A budući da volim začinjenu hranu, uvijek tražim dodatnu toplinu kad naručim!
—Cara Harbstreet, M.S., R.D., L.D., Street Smart Nutrition
7. Ljetne kifliceLjetne rolnice pune su svježe blanširanog povrća – vrsta tehnike kuhanja koja brzo omekšava povrće bez gubitka hranjivih tvari – i raznim aromatičnim biljem poput metvice, tajlandskog bosiljka i cilantra. Ove rolice uključuju rižine rezance i izvore proteina poput škampi ili tofua, što ih čini savršenim uravnoteženim zalogajem. Obično dolaze s umacima od tamarinda ili kikirikija koji su super bogatog okusa, toliko da sam često zadovoljan samo jednim umakom. One su zdravija alternativa jedenju prženih peciva, koje su bogatije zasićenim mastima i kalorijama.
—Maxine Yeung, M.S., R.D., vlasnica Wellness Whiska
sporost značenje8. Govedina i brokula
'Volim zdravu tajlandsku hranu jer je to vrsta hrane koju jedete s grupom ljudi. A kad jedete s društvom, možete zalogaj svega. Kad radim tajlandski solo, obično biram govedinu i brokulu posluženu preko smeđe (ili ljubičaste) riže. Obožavam ovo jelo jer je junetina koja se koristi obično posnija i puna je povrća. Zapravo, jedan od glavnih razloga zašto mi se sviđa tajlandska hrana je taj što je često toliko usredotočena na povrće.
— Rebecca Clyde, M.S., R.D.N., C.D.
Citati su uređeni i sažeti radi jasnoće.
Možda će vam se također svidjeti: Ovaj čili od leće od 200 kalorija zapravo je tako ukusan
