Svi poznajemo izbirljivca ili dva. Možda imate jednog prijatelja koji odbija kročiti nogom u a sushi restoran iako ga nikad nije probala. Ili ona koja vrti nos na spomen bilo čega zelenog. Možda ste izbirljivi u jelu, izbjegavate kulinarske avanture pod svaku cijenu, jer ste uvjereni da ćete mrziti svaku novu i odvratnu hranu koja vam se stavi na tanjur.
Ali zašto su neki ljudi izbirljivi kada su drugi voljni probati gotovo sve što je jestivo? (Ozbiljno, ljudi jedu bube ovih dana. Granica ne postoji.) Ispada da ne postoji jedinstveno objašnjenje za vaše izbirljive prehrambene navike, već stručnjaci sugeriraju da je za to kriva kombinacija genetike i okoliša.
Izbirljivi ljudi obično nisu voljni probati novu hranu, što može biti rezultat vašeg DNK i vašeg odgoja.
Marcia Pelchat, Ph.D., istraživačica na Centar za kemijska osjetila Monell u Philadelphiji koji se specijalizirao za preferencije hrane kod ljudi, kaže za SelfGrowth, A. grupe u Finskoj proučavali su ono što nazivamo neofobijom hrane, što doslovno znači 'strah od novog', i otkrili su da za to postoji određena genetska osnova. Ali na neofobiju može uvelike utjecati i vaša okolina. Ako imate roditelje koji baš i ne vole isprobavati ništa novo, također ćete biti izloženi manje novih namirnica, kaže Pelchat. Istina je i suprotno: oni koji probaju novu hranu i imaju pozitivna iskustva vjerojatnije će probati nepoznatu hranu u budućnosti.
Imena američkih bandi
Osim straha, postoji činjenica da različiti spojevi u hrani može imati drugačiji miris i okus različitim ljudima. Jedan dobar primjer je cilantro, koji neki ljudi vole, a drugi smatraju da je nepodnošljivo sapunast - neki ljudi zapravo imaju gen što ih čini osjetljivima na određene komponente u biljci. Preferencije poput ove također mogu učiniti da neki ljudi izgledaju izbirljivije od drugih.
Ljudi koji su manje pustolovni možda više oklijevaju probati novu hranu.Probati bilo što novo, uključujući hranu, zahtijeva od vas da izađete iz svoje zone komfora. Ako niste baš pustolovni, možda će vam ovo biti teško. Ljudi koji traže nove avanture ili uzbuđenja vjerojatnije će eksperimentirati s hranom.
Postoji crta ličnosti koja traži uzbuđenje', kaže Pelchat. 'Pokazalo se, posebno kod začinjene hrane, da postoji određena korelacija s [kušanjem nove hrane] i traženjem uzbuđenja, objašnjava ona. Neki stručnjaci sugeriraju da nema velike veze jer je teško odrediti što nekoga doista čini željnim uzbuđenja. Razlika u osobinama ličnosti pomaže objasniti zašto braća i sestre odgojeni s istim iskustvom u hrani mogu završiti na različitim stranama ljestvice izbirljivosti.
Većina odraslih izbirljivaca počinje kao izbirljiva djeca.Normalno je da djeca prođu kroz izbirljivu fazu dok su mala, možda dvije ili tri godine, i to ima smisla evolucijski, kaže Pelchat. (Kada su naši primitivni preci prvi put probali novu hranu, morali su biti oprezni kako se ne bi otrovali.) Ali kako starimo, nastavimo li izbjegavati novu hranu, izbirljivost može potrajati.
objekti na slovo e
Kada govorimo o pravom izbirljivom jelu, govorimo o nekome tko izbjegava određenu hranu ili skupine namirnica. Ponekad ljudi kažu da su izbirljivi, a ono što misle je da su izbirljivi ili gurmani pa neće jesti Raisinettes, koji na sebi imaju plastičnu ili voštanu čokoladu, na primjer. To nije ono o čemu govorimo, objašnjava Pelchat. Govorimo o ljudima koji jedu neobično ograničen izbor hrane.
Ponekad to znači izbjegavanje nekoliko određenih namirnica, a ponekad to znači izbjegavanje cijelih kategorija hrane, poput voća ili povrća. Ili začini. Tekstura je također vrlo važna izbirljivim jelima, kaže Pelchat. [Izbirljivi ljudi] vrlo su osjetljivi na stvari poput želatinoznosti i hrskavice.
Ponekad izbirljivost u prehrani može biti toliko ekstremna da se smatra poremećajem prehrane koji se naziva poremećaj izbjegavanja/restriktivnog unosa hrane (ARFID). Izbirljivost u ishrani može biti ARFID ako uzrokuje druge probleme, kao što je značajan gubitak težine, nutritivni nedostatak (poput anemije) ili probleme u odnosima ili na radnom mjestu, prema Nacionalna udruga za poremećaje prehrane .
muška japanska imena
Za one koji su jednostavno izbirljivi, određene društvene situacije mogu izazvati tjeskobu.
Kao koktel zabave, sa svim onim prošlim predjelima punim tajanstvenih sastojaka. Odrasli izbirljivi ljudi imaju problema s odlaskom na poslovne ručkove ili nečijoj kući za vikend, dodaje Pelchat. Često im je nekako neugodno priznati da jedu kao dijete, pa će samo reći 'Nisam jako gladna, boli mi se želudac, kasno sam ručala', objašnjava.
Izbirljivi ljudi također obično putuju s grickalicama i vrlo su lojalni brendu. Jednom kada pronađu nešto što im se ne gadi, ostaju pri tome, kaže Pelchat.
Vaši se okusni pupoljci mogu promijeniti tijekom vremena, ali to zahtijeva rizik s novom hranom.Nitko se tek tako probudi na svoj 30. rođendan i odjednom zavoli brokulu. Morate to jesti, i jesti, i na kraju će vam se možda početi sviđati. Možda će biti potrebna nova metoda kuhanja ili samo odgovarajuća vrsta začina. A brokulu možda nikada nećete voljeti, ma koliko se trudili. Sve dok je vaša prehrana općenito zdrava i dobivate dovoljno povrća iz drugih izvora, to je u redu.
automobili sa slovom v
Ali da biste uopće imali šanse biti manje izbirljivi, svakako morate biti predani. Najčešći razlog želje za promjenom je društveni, kaže Pelchat. Proširivanje vaših prehrambenih horizonata može učiniti sve, od večernjeg spoja do odmora, lakšim i ugodnijim.
Ako se zbog toga osjećate tjeskobno, psiholog vam može pomoći, iako može biti izazov pronaći stručnjaka osim ako ne živite u većem gradskom području. To još nije široko proučavana disciplina, kaže Pelchat. Razgovarajte sa svojim liječnikom ili terapeutom o tome što se događa i oni vam mogu pomoći pronaći pravi izvor.
Liječenje uključuje sustavnu desenzibilizaciju, dakle polagano uvođenje novih namirnica u prehranu dok ne postanu poznate i dobrodošle. Ako ste jako motivirani, možete sami pokušati prevladati taj strah. Počnite s malim—jednom novom voćkom ili povrćem—i napredujte do avanturističkih stvari kada budete spremni. Ako nikad nisi? I to je u redu. Jedenje pilećih bataka ili prženih skakavaca sigurno nije za svakoga.
