Iako biste mogli pomisliti da je korištenje puhaljke za kuhanje najbolje rezervirano za profesionalce, to je zapravo izvrstan kuhinjski alat za kućne kuhare svih razina. Nedavno sam napokon uložio u jedan i brzo sam shvatio da se može koristiti za mnogo više od crème brûléea i pečene Alaska s kojima se često povezuje. Izvrstan je za pečenje povrća na plamenu poput patlidžana, paprike i rajčice, što je inače nemoguće za ljude koji su zaglavili s električnim štednjakom. To je također najbolja stvar za napraviti s'mores kada nema logorske vatre na vidiku, a čak ga možete koristiti da vam se maslac ravnomjerno otopi na vrhu vaših palačinki.
Iako postoji nešto pomalo zastrašujuće u vitlanju otvorenim plamenom, definitivno ne morate biti kulinarski stručnjak da biste koristili plamenik. Sve dok budete oprezni dok vatra i plin rade i imate na umu nekoliko savjeta, bit ćete spremni.
Evo što sam do sada naučio kuhajući sa svojom lampom za puhanje, koju možete nabaviti za sebe, i svim različitim načinima na koje je možete koristiti u kuhanju i pečenju.
objekti sa slovom u
Evo što trebate znati prije kupnje plamenika za kuhanje.
Zgrabio sam svoj plamenik u trgovini kuhinjskog pribora u Berlinu za nešto više od 22 dolara, a dostupni su po još nižim cijenama na internetu. Ako ste doista početnik, posegnite za nečim malim za početak, poput ovoga Opcija od 18 dolara , i napredujte do većih stvari u koje se kunu profesionalci, poput ove skuplje opcije .
Općenito, veći plamenici za kuhanje bolji su za veća jela, a manji plamenici za manja. Na primjer, ako pripremate crème brûlée za jednu osobu, definitivno se možete izvući s manjom veličinom, ali ako pokušavate dobiti fino zaugljenje na odresku od 30 unci, svakako će vam trebati nešto veće.
Jednu stvar koju morate imati na umu: iako se skuplje svjetiljke često prodaju s priključnim spremnicima za butan, obično ćete morati sami kupiti gorivo za manje, pristupačnije svjetiljke i sami ih napuniti. Srećom, to nije teško učiniti, a svjetiljke se uvijek prodaju s uputama koje će vas voditi kroz postupak. (Butan obično možete pronaći u lokalnoj trgovini za poboljšanje doma ili na mjestima kao što su Target i Walmart.)
marke automobila sa slovom e
Korištenje puhaljke pruža vam rijetku priliku kuhanja hrane na izravnom plamenu. Definitivno je novost i daje posebnu notu pojedinim jelima. Ali ne zaboravite biti oprezni dok se zabavljate. Nemojte raditi dramatične pokrete dok plamenik radi i držite vatru na srednjoj udaljenosti od hrane dok kuhate. Ako stavite plamen preblizu, hrana će vjerojatno izgorjeti prije nego što se uspije ravnomjerno skuhati - predaleko i uopće neće raditi. I ne zadržavajte se predugo na istom mjestu. Stalno pomičite plamen kako bi se toplina ravnomjerno rasporedila.
Voće možete karamelizirati puhaljkom.
Za brzu, ukusnu poslasticu, citrusno voće poput grejpa prerežite na pola, pospite ga krupnim šećerom i ispuhajte plamenikom dok površina ne postane karamelizirana, hrskava i blago crna i smeđa na mrljama. Učinite isto sa sličnim sočnim voćem, poput smokava i breskvi - ako se čini da se može zapaliti, vjerojatno može. Sve što skuhate prelijte jogurtom i pojedite kao otmjeni doručak ili se odlučite za šlag ili sladoled i nazovite to desertom.
Ili ga možete koristiti za pečenje povrća na plamenu za dimljeni okus.
Otkako mi je prijatelj predstavio baingan bhartu, indijsko jelo od mljevenog patlidžana pečenog na vatri, bio sam opsjednut idejom kuhanja povrća na otvorenoj vatri. Okusi postaju puno nijansiraniji i zadimljeniji kada ih pripremite na ovaj način. Možda sam zapeo s električni štednjak , ali moj plamenik za kuhanje još uvijek omogućuje ostvarenje mojih snova o dimljenom povrću. Ako ste u sličnoj poziciji, alat definitivno može poboljšati vašu igru kuhanja povrća.
Da biste to učinili, jednostavno četkom ravnomjerno prijeđite plamenom preko kore odabranog povrća dok ne pocrni na većini mjesta - želite da bude pougljenjeno, jer zapravo nećete jesti pougljenjene dijelove. Nakon što sve pocrni i omekša, uklonite kožu i koristite meso u svojim receptima. Nasjeckajte paprike i skuhajte ih u čili; pire od patlidžana s jogurtom i začinima za umak u stilu babaganousha; ili pretvorite pečene rajčice u živahni marinara umak.
Odličan je i za pečenje mesa.
Ponekad vaš odrezak ili piletina nikada ne poprime smeđu i hrskavu boju koliko biste željeli, bez obzira na to koliko ih dugo ostavite u tavi. Ali možete jamčiti da će vaše meso imati savršenu smeđu koricu uz pomoć puhaljke. Zapravo, mnogi se restorani također oslanjaju na ovaj trik!
ženska imena s ca
Najbolje je pričekati do kraja procesa kuhanja kako biste ugasili vatru. Kad je meso gotovo pečeno, ravnomjerno premažite vatru s obje strane kako bi se stvorila smeđa korica. Trebat će vam oko dvije do tri minute po strani, ovisno o tome koliki je rez.
Možete ga koristiti i za s'mores i druge slastice.
Umjesto da čekate svoje sljedeće kampiranje ili poziv na lomaču kako biste zadovoljili želju za s'moresom, možete upotrijebiti puhaljku da napravite poslasticu od znoja kad god poželite. Još bolje, napravite s'mores pita a zatim zapalite cijeli vrh za jelo stvarno impresivnog izgleda.
nadimak natario
Postoji nekoliko različitih načina za pripremu s'moresa pomoću kuharske puhalice. Marshmallow možete staviti izravno na čokoladu i graham kreker i od tamo ga otopiti (ovo također malo topi čokoladu, što je lijep bonus). Ili, marshmallow možete naboditi na ražanj, ispeći ga od tamo, a zatim sve spojiti.
Od banana fostera do pite beze od limuna, postoji mnoštvo ukusnih deserata koje možete pripremiti kuharskim plamenikom. Kad jednom počnete paliti, nećete htjeti prestati. Dakle, nakon što ste se umorili od osnova, neka vam kuhinjski alat omogući da ostvarite sve svoje ambicije kuhanja i pečenja.
Povezano:
- Trebate li nabaviti fritezu? Evo što kažu blogeri o hrani i registrirani dijetetičar
- Ovdje su svi različiti načini korištenja vašeg novog procesora hrane
- 21 ukusan način kuhanja s grejpom
Sve proizvode predstavljene na SelfGrowth neovisno su odabrali naši urednici. Ako kupite nešto putem naših maloprodajnih veza, možemo zaraditi partnersku proviziju.
