S padom vani, nisam više raspoložen za pripremu ohlađenih opcija poput salata ili sendviča za ručak. Pa kad sam vidio juhu od masonske posude u trendu na TikToku , činilo se kao savršen način da svoj podnevni obrok učinim malo ugodnijim—a i lakšim.
Hack obećava ukusnu i prenosivu juhu bez potrebe da provodite sate radeći nad štednjakom da biste je dobili. To je također vrlo zgodan način za punjenje protein i vlakno da me treba snagom kroz moj radni dan. Sve što trebate učiniti je, sudeći prema videima, skupiti sastojke, staviti ih u staklenu teglu, uliti kipuću vodu i pričekati pet minuta da se sve skuha. Ali, nakon kopanja po isječcima, imao sam hrpu pitanja: Je li previše neuredan za posao? Ima li stvarno dobar okus? I onda, možda najvažnije, je li dovoljno zasitno da budem sita do večere?
igračevo ime
Kad su ljudi oko mene počeli izvlačiti svoje Uggsice, znala sam da je pravo vrijeme da isprobam ovu trendi juhu. Prikupio sam sastojke navedene u receptu za TikTok: začin za pileću bujon, soja umak, chili crisp (za dodatnu toplinu), rižine rezance, protein—u mom slučaju, kuhano jaje—i povrće (za mene, mrkvu i smrznuti edamame) . Priprema je bila jednostavna; sastavljanje obroka u moju staklenku trajalo je manje od 10 minuta.
Upotrijebio sam uredski aparat za kavu da natočim vruću vodu u svoju staklenu posudu. Ovdje je moj eksperiment skrenuo naopako: TikTok radi ne reći vam da tekućina jednostavno nije dovoljna za temeljito kuhanje izdašnijeg povrća i škroba. Na kraju sam dobila jako tvrdu mrkvu i previše al dente rezance.
To nije bio potpuna doduše, sranje. Juha je bila slatka i ukusna, pa sam znao da ako uspijem riješiti probleme s teksturom, to bi doista mogao biti dobar trik. Prije nego što otpišem trend, odlučio sam razgovarati s kulinarskim stručnjakom o tome kako ga popraviti.
Prvo, dodaci koje odaberete važni su ako ne želite da vam ostanu hrskavi zalogaji, Brandon Lewis, EdD , profesorica kulinarske održivosti na Sveučilištu Johson and Wales u Providenceu, Rhode Island, kaže za SelfGrowth. Pokušajte ubaciti rižine rezance za brzo kuhanje (5 USD, Amazon) ili tjesteninu od 60 sekundi (2 USD, Walmart), pakete riže za mikrovalnu ili spiralizirano korjenasto povrće poput butternut tikve koje brzo omekša, kaže.
značenje imena Julia
Zatim zagrabite povrće koje ne zahtijeva mnogo pirjanja. Zaista imate samo nekoliko minuta prije nego što se kipuća voda ohladi, pa ćete htjeti upotrijebiti sastojke koji se brzo kuhaju poput smrznutog kukuruza, nasjeckanog kupusa, graška ili narezanih gljiva, kaže Lewis. Ako želite kušati izdašne namirnice poput mrkve ili batata, samo ih narežite ili sitno nasjeckajte kako bi brže postigle idealnu mekoću, nastavlja.
Koristeći ove smjernice, dao sam TikTok receptu još jednu priliku: upakirao sam svoju staklenku rižom za mikrovalnu, nasjeckanom kuhanom piletinom, hrskavim čilijem, sojinim umakom, pilećim bujonom, peršinom, naribanom mrkvom, smrznutim graškom i kukuruzom, i ulio kipuću vodu kad sam bio spreman jesti. Nakon pet minuta, dobro sam ga protresao da se sve promiješa i ukopao se. (Da izbjegnem opekotine ruku na vrućem staklu, u uredu sam uzeo papirnate ručnike, a kod kuće sam koristio kuhinjsku rukavicu.) Drago mi je što mogu izvijestiti da je ovaj put ispalo mnogo bolje: na kraju sam uživao u slanoj juhi koja se lako priprema sa svim pravim teksturama i okusima.
Drugi lijepi dio? Zahvaljujući pola šalice nasjeckane piletine (koja sadrži 25 grama proteina) i pola šalice smrznutog graška (koji sadrži četiri grama vlakana), juha me držala sitom do večere. Ta kombinacija ugljikohidrata bogata proteinima i vlaknima je ključna - potrebno je dulje za probavu nego ugljikohidrati sami, što vas sprječava da postanete gladni, Natalie Rizzo, RD , autorica Planted Performance: jednostavni biljni recepti, planovi obroka i prehrana za sve sportaše , ranije je rekao za SelfGrowth.
Nakon što sam napravio nekoliko izmjena koje su preporučili stručnjaci, ovaj trend juhe u staklenkama ispunio je svoje obećanje kao brz i jednostavan način za uživanje u ukusnom i zasitnom toplom ručku. Definitivno ga dodajem u svoju kolekciju pripremanja zimskih obroka i veselim se isprobavanju novih varijanti: jedva čekam da ga ponovno testiram s miso pastom, gljivama i mladim lukom za umami bogat okus.
Povezano:
- 31 jednostavan recept za juhu u kojem ćete se osjećati posebno ugodno
- 7 načina na koje svakodnevno koristim pakiranu i prerađenu hranu kao registrirani dijetetičar
- Ovaj doručak od 2 sastojka moj je novi omiljeni način ranog unosa proteina
