Sve proizvode predstavljene u sebi neovisno su odabrali naši urednici. Međutim, možemo dobiti naknadu od trgovaca i/ili od kupovine proizvoda putem ovih veza.
Možda nema posao Užasniji od čišćenja kuhinje. To je djelomično zbog svih pokretnih dijelova - upravljanje čistoćom od četiri ili više uređaja odjednom je sam po sebi - ali također zato što vam nitko ne govori kako učiniti to. Kao koliko dugo vam je potrebno pročistiti jelo da bi bilo čisto?!
Važno je pitanje jer je u pitanju više od stvaranja estetski ugodnog prostora na vašoj sljedećoj zabavi za večeru: Pogreške čišćenja kuhinje mogu vas i vaš kulinarski prostor dovoditi u opasnost i od manjih i velikih neugodnosti - od loših mirisa do trovanje hranom .
Konzultirali smo mikrobiologe kako bismo došli do dna uobičajenih pitanja o čišćenju kuhinje i zbrke tako da više nikada ne morate nepotrebno naglasiti klica na svom priboru za jelo. Iako je istina da vjerojatno napravite nekoliko malih pogrešaka - poput pogrešne temperature vode za pranje posuđa ili koristiti istu spužvu za ... ikad - kažu da vam trebaju samo mala rješenja da biste ispravili način. Stoga razmotrite ovo svoj pad na svim čišćenju kuhinje. Ne možemo ponuditi diplomu, ali mi limenki Daj vam mir.
1. Temp vode koju koristite za pročišćavanje je previše vruća (ili previše hladna).
Vjerojatno ste svjesni dezinfekcijskih svojstava topline, ali to ne znači da se vaša voda za pranje posuđa treba osjećati kao lava. Prema Doktorat Billa Sullivana Showalter Profesor iz mikrobiologije i imunologije na Medicinskom fakultetu Sveučilišta Indiana zapravo je bolje ako se ne skalira. Ne želite spaliti ruke ili koristiti vodu tako neugodno vruće da vas tjera da žurite i obavljate drzak posao koji objašnjava.
Ako koristite samo toplu vodu za čišćenje posuđa, idealni raspon temperature je između 105 stupnjeva i 140 stupnjeva Mikrobiologa Farenheita Jason Tetro Autor of Of Kôd klica i Datoteke klica i znanstveni odgajatelj na Sveučilištu u Alberti kaže Self. Ali također napominje to rijetko, ako ikad budeš samo Koristite vodu za obavljanje ovakvog posla. Sapun ili deterdžent plus čin pročišćavanja i trenje koje stvara jednako su važni za proces koji kaže.
U stvari, sve dok je voda sapun, dr. Sullivan kaže da nema apsolutne potrebe da to bude toplo. Topla voda može pomoći u olakomavanju zaglavljenih hrane, a sapun je lakše i učinio postupak čišćenja općenito učinkovitijim, ali nije potreban za sanitaciju jela. Sigurni su za upotrebu čim više ne ostane organska tvar i ponekad Morat ćete ih natopiti u super vrućoj vodi da biste skinuli sav taj gunk (više o tome u malo), ali obično malo h2O Neke sude Malo masnice lakta je više nego dovoljna za uklanjanje štetnih mikroba koje kaže.
Korejska ženska imena
2. Operite posuđe u prljavom sudoperu ...
Dr. Sullivan kaže da je sudoper zapravo jedno od najprljavijih mjesta u kuhinji. Sudoper se koristi za pranje prljavih jela i za pripremu hrane prije nego što se kuha i često sadrži krhotine hrane i puno vlage koji pozivaju uvjete za uspavljivanje u hrani da napreduju, objašnjava.
U osnovi, ako su štetne bakterije već prisutne u vašem sudoperu, mnogo je vjerojatnije da će se probiti i na naizgled čista jela. Ako ste se okupali, odabrali biste čistu kadu preko prljave kade koju objašnjava.
automobili sa slovom e
Također postoji važna razlika između čišćenja i dezinfekcije kuhinjskog sudopera. Oboje su potrebni za stvaranje sigurnog okruženja, ali učestalost s kojom ćete ih morati razlikovati će od jednog do drugog.
Općenito dr. Sullivan preporučuje da obavite noćno sudoper sapunom i toplom vodom i koristeći tešoj otopini za dekontaminaciju na tjednoj osnovi ili ako je sudoper potreban za pripremu hrane poput pranja zelene salate ili čišćenje ploče za rezanje koja je korištena za pripremu Sirova piletina . Koristi komercijalno sredstvo za čišćenje prema uputama proizvođača, ali napominje da je primjena domaće otopine jedne žlice izbjeljivača i jednog litre vode i pustiti ga da se natapa nekoliko minuta, prihvatljiva je opcija.
3. ... ili kad imate rezove na rukama.
Mali nici i ogrebotine uobičajeni su dio procesa kuhanja, a osim neposredne boli koju uzrokuju pranje posuđa kada su prisutni, također mogu dovesti do potencijalnih komplikacija, kaže dr. Sullivan.
Izvođenje ovog posla s otvorenom ranom (ili svježom tetovažom!) I bez rukavica može omogućiti bilo kakve štetne bakterije poput stafilokoka koje su prisutne da uđu u vaše tijelo i uzrokuju infekciju, posebno za imunokompromitirane ili starije populacije. Postoji i rijetka, ali ne i nula šanse za ugovaranje nečeg smrtonosnog poput Vibrio bakterije koje jedu meso Nalazi se u nekim vrstama školjki. U osnovi udarajte na par rukavica ili ostavite pranje nekome drugom ako ikad postoji sumnja.
4. Ne osušite sudoper nakon pranja.
Sapun i dezinfekciju sudopera nisu dovoljni da osigura da je potpuno čist. Morate ga i osušiti, piše dr. Sullivan. Razlog za to je jednostavan: bakterije uspijevaju u vlažnim uvjetima, pa će im lišiti vlagu učiniti mnogo teže da prežive. Čak i ako je to vrsta boli, nećete požaliti što ćete brzo činiti obrišite ovu površinu papirnatim ručnikom ili (čistom!) Krpom.
5. Previše vremena provodiš pročišćavanje kad biste trebali namakati.
Natapanje nije obvezno za dovoljno čista jela, ali može ubrzati postupak, kaže dr. Sullivan. Prvo duže jelo ostaju da se natapaju u vrućoj sapunici, manje vjerojatne štetne bakterije poput E. Coli treba prenijeti na vas putem malih rana. (Zapamtite da se to treba učiniti u čistom sudoperu.)
imena za majmune
Ako pročišćavate, a mrvica i prljavština se ne odvijaju, iako će ih pustiti da se natapaju malo olabavite sve te hrane i učinite vaš posao manje fizički zahtjevnim. Ne biste trebali predugo pisati; Ako je potrebno više od 30 sekundi, razmislite o namakanje jela u vrućoj sapunici tijekom 15 do 30 minuta, objašnjava dr. Sullivan.
6. Posljednji put zamijenili ste spužvu ... oh, ne možete se sjetiti kada.
Spužve su vruće mjesto za klice, uključujući one koje mogu uzrokovati Bolesti kaže dr. Sullivan. Ironično je: klice kontaminiraju sam alat koji koristimo za čišćenje jela! Zašto? Šali se. Zašto doista.
Dobra vijest je da možete uspješno dezinficirati svoje spužve kroz pregršt metoda - poput vlaženja i mikrovalne peći na minutu, ako nema metalni jastučić za čišćenje ili ga prolazite kroz perilicu posuđa pomoću grijane suhe postavke koji kaže. A postoji nekoliko koraka koje možete poduzeti kako biste umanjili količinu bakterija na njoj, kao da nikada ne ostavljate spužvu u prljavom sudoperu ili u blizini gdje se događa priprem za hranu i držite je suhom kada je ne koristite.
Čak i uz sve ove mjere opreza, kaže da je i dalje dobra ideja planirati zamijeniti spužvu svakih 7 do 10 dana, a ne čekati da promijeni boju ili miriše. Što duže koristite nečistu spužvu, veći rizik od uhvata ili širenja infekcije [i] istrošena spužva nije tako učinkovita u uklanjanju hrane i masti iz prljavih jela, objašnjava Sullivan.
7. A za sve koristite istu spužvu.
Koristeći istu spužvu za obrisanje sudopera i Countertop je recept za Mess kaže da Tetro, zbog čega potiče držanje do tri spužve pri ruci odjednom u različite svrhe. Jedan za redovito pranje posuđa za prethodno pranje za uklanjanje masnoće i ulja i umaka, a jedan za dezinfekciju [koji] se također može koristiti za ispiranje površina za ispiranje.
Ako se čini da se tri spužve istovremeno koriste u isto vrijeme, razmislite o tome da slijedite popularno pravilo s dvije sponge, koje uključuje rezerviranje jednog za pranje posuđa i čišćenje organskog materijala (poput propuštenih pilećih sokova), a drugo za pranje i dezinfekciju površina-na način na koji to ne slučajno širite potencijalne štetne bakterije na vaše svježe čiste se. Bez obzira jeste li odlučili koristiti dvije ili tri spužve odjednom je ovo važan korak: nikad ne kontaminirajte svoju dezinfekcijsku spužvu.
8. Ne očistite hladnjak nakon uklanjanja plijesnice.
Hladnjaci usporavaju propadanje hrane, ali koliko god bi se cijenilo, ne zaustavljaju je u potpunosti dr. Sullivan. Zbog toga voće i povrće u hladnjaku još uvijek postaju plijesni, a meso još uvijek trune - samo je potrebno duže nego ako su sjedili na sobnoj temperaturi, on objašnjava.
Kad se to dogodi, napominje da postoji i rizik da loša hrana može unakrsno kontaminirati vašu još uvijek dobru hranu ako se ne odloži brzo. Svi smo naišli na voće ili povrće koje je, iako je nekada čvrsto, mekano i kašasto i svuda promatrajući nekakvu stranu zlobnu tekućinu. Kaže da jednostavno brisanje nije dovoljno i da je spot čišćenja pogođenog područja nakon takve pojave potrebno za osiguravanje da ne ostanu štetne bakterije. Ali vaša je najbolja opklada da cijelu policu spustite piling ako želite biti ekstra sigurni.
Uklonite sve police za hranu i ladice isperite uklonjive predmete vrućom vodom sapuna kako biste uklonili zaostalu sluz prije nego što se konačno tretira s dezinfekcijom i ostavite da se natapa za vrijeme koje preporučuje upute proizvođača. Obrišite ostatak hladnjaka komercijalnim ili domaćim dezinficijensom izbjeljivača, a zatim potpuno osušite papirnatim ručnikom.
9. Usredotočite se na šaltere-i zaboravite na dodirne točke.
Čak i ako se uvijek sjećate da obrišete svoje šaltere, možda zaboravite neke velike nekretnine: pećnica za hladnjak ormara i ručice sudopera i slavine plus prekidači za svjetlo i bilo gdje, često se dodirujete, a na kraju ste neka od nekih knjiga u kuhinji temeljenim isključivo na tome koliko prometa dobivaju tetro. Štoviše, oni su u korijenu puno križnih kontaminacija koje se događaju u kuhinji. Razmislite o tome: ako je ručka vašeg hladnjaka ili perilice posuđa prljava, bakterije se od nje mogu neizbježno širiti na bilo koja čista jela ili sastojke koje izvadite iz nje.
Lako je zaboraviti na njih kada ima puno veće ribe za prženje, ali njihova je čistoća jednako važna za sigurnost vašeg prostora za kuhanje, kao i svaki drugi element, kaže dr. Sullivan. Najbolje je da ih spremite za kraj rutine čišćenja kako ih ne biste ponovno motolili odmah nakon pranja. Učinite to pomoću čistog krpe ili papirnog ručnika tretiranog s malom količinom komercijalne otopine za čišćenje ili izbjeljivanje i trljajte ih onoliko dugo koliko su usmjereni u upute proizvođača.
pjesma i pohvala
10. Zanemarite perilicu posuđa.
Vaša perilica posuđa ne može pravilno očistiti, osim ako nije čista, kaže dr. Sullivan. Ako zanemarite čišćenje otpada i masti za perilicu posuđa, mogu se akumulirati, što može umanjiti njegove performanse i potaknuti rast bakterija ili kalupa koji uzrokuju grozne mirise koje objašnjava. To je rijetko, ali postoji i ne-nula šansa da zaprljaju perilicu posuđa koja uzrokuje ljudske infekcije.
Sad možda razmišljate Zašto moram oprati ono što bi trebalo praviti za mene ? Ali održavanje čistoće za perilicu posuđa nije tako teško da kaže. Čišćenje je obično jednostavna stvar vođenja ciklusa bez ikakvog bijelog octa u zdjeli na gornjem stalku koju objašnjava.
Ono što je najvažnije: ne zaboravite očistiti filter. Ovaj je dio posebno odgovoran za one loše mirise i znat ćete da je vrijeme da ga ispratite ako i kada vaša jela ne izlaze tako čista koliko bi trebala. I ne postoji posebna tehnika - neka se natapa i pili sapunom za suđe kao što biste i s bilo kojim drugim jelom.
11. Vaše ploče za rezanje igraju dvostruko.
Ploče za rezanje drva su poput mača s dvostrukim oštricama. S jedne strane, neke vrste drva imaju prirodno antimikrobna svojstva, a s druge je činjenica da su također vrlo porozne tvari - što znači da se mali otpad i mikrobi (da, uključujući one koji vas mogu razboljeti), lako se mogu zaglaviti.
Ako sjeckate piletinu i Narežite luk na svojoj drvenoj ploči da biste ga trebali pravilno dezinficirati kako biste izbjegli unakrsnu kontaminaciju. A jedini način da se pravilno dezinficira drva je s teškim kemikalijama poput izbjeljivanja ili trčanja kroz perilicu posuđa, a oboje mogu trajno oštetiti ili iskriviti drva, kaže dr. Sullivan.
Zbog toga Sullivan preporučuje korištenje dvije odvojene ploče za rezanje. Držite jedan za meso i životinjske proizvode idealno izrađene od neporozne tvari poput metalne staklene ili plastike. Zatim posvetite drugom za voće i povrće koje može biti drvo. (Ako isključivo režete proizvode na svojoj drvenoj ploči, jednostavno pranje s toplom vodom i sapunom za posudu dovoljan je da bude čist.)
12. Liječite se s smećem može voljeti smeće.
Kante za smeće također imaju osjećaja - ne stvarno, ali mogu početi smrditi ako se ne ponašate prema njima. Za početak kada izbacite trulu hranu Tetro preporučuje zapečaćenje onoga što bacate u zatvorenu torbu poput ziploka ili čak čvrsto zatvorene ostatke namirnica. To će zarobiti mirise tako da ne morate žuriti da bacate smeće između dana smeća.
Torbe za smeće također nisu uvijek tako čvrste kao što želimo, što znači da će sokovi i mrvice vjerojatno procuriti u samu kantu gdje će se gnojiti i učiniti da cijela stvar smrdi. Svaki put kada uklonite vrećicu za smeće iz limenke, kako biste bili brzi pregled kako biste bili sigurni da nije došlo do curenja. Ako vidite krhotine hrane ili tekućinu, čisti spremnik za smeće temeljito, kaže dr. Sullivan.
Povezano:
kreativna imena barova
- 8 stvari stručnjaci za sigurnost hrane nikada ne bi radili u vlastitim kuhinjama
- Možete li staviti vruću hranu u hladnjak - ili bi vas mogla razboljeti?
- Najlakši (i najsigurniji!) Način organiziranja svog hladnjaka
Nabavite više Self's Great Servis Journalism isporučeno u vašu pristiglu poštu .
