Radni dan doručak : vjerojatno najzanemareniji obrok na kulinarskom popisu. Ružna polusestra nedjeljnog bruncha vrijednog Insta. Gutao u žurbi, dan za danom. Često nepostojeći. I, ako mene pitate, zaslužuje malo više ljubavi.
Za neke je ljude nepojmljiva pomisao da ulože više truda od toga da zgrabe proteinsku pločicu na izlazu. Za druge - uključujući mnoge od osoblja SelfGrowtha - to je obavezan korak u njihovoj jutarnjoj rutini. Bez obzira na to gdje se nalazite u spektru, vjerojatno ćete s vremena na vrijeme pronaći potrebu za inspiracijom za doručak. Imajući to na umu, zamolili smo naš tim da podijeli doručak koji se lako priprema prije posla i koji im pomaže da započnu dane s ukusnom i energičnom notom. Nastavite listati kako biste vidjeli što su naši urednici zapravo jeli jutros.
1. Slani umak za doručak
Što se tiče doručka radnim danom, moj idealan obrok je nešto što je zgodno za pripremu, a ima dovoljno proteina i masti da budem sita do ručka. Ovaj slani, kremasti umak , koji se može napraviti s labnehom ili grčkim jogurtom, naplaćuje se kao predjelo, ali meni savršeno funkcionira: dobivam tjedan dana jutarnjih obroka iz jedne serije, a potrebno mi je otprilike 60 sekundi da tostiram naan i ulijem šalica kave uz to. Također je super zasitan i djeluje dovoljno otmjeno da poboljša moju dnevnu rutinu — iskreno se veselim što ću ga jesti svaki dan. — Rachel Wilkerson Miller, glavna urednica
2. Pop torta od grčkog jogurta bez kuhanja
Godinama dosljedno jedem ovaj doručak bez kuhanja jer je nevjerojatno brz i jednostavan — gotov je prije nego što moj Keurig prestane kuhati — i, zahvaljujući velikoj količini proteina, zapravo me drži sitim dok pomaže mojim mišićima da se oporave od nedavnih treninga . Samo namažite malo maslaca od kikirikija Coco Lite pop torta , zgnječite malo malina (moje se tako brzo zgnječe u hladnjaku pa je ovo sjajan način da ih potrošite), a zatim dodajte malo grčkog jogurta. U zadnje vrijeme stavljam i žlicu svježeg sira za malo više slasti, ali nije potrebno. Što je ne pregovarati? Pospite malim komadićima tamne čokolade na vrh. To je u osnovi ručna zdjelica za jogurt — s dodatkom jestivog tanjurića koji drži sve dobre stvari i daje malo prijeko potrebnog hrskanja. —Christa Sgobba, direktorica hrane i fitnessa
3. Smoothie zdjela od miješanog bobičastog voća
Našla sam svoj omiljeni recept za smoothie bowl dok sam radila F45 izazov prije nekoliko godina, a sad ga radim barem jednom mjesečno. Sviđa mi se kako je ovaj doručak jednostavan i lak - i jednostavno je tako ukusan. Pomiješam otprilike pola šalice svog omiljenog smrznutog bobičastog voća, pola banane, proteinski prah vanilije, zeleni prah, zaslađivač, bademovo mlijeko i led dok ne dobijem gustu konzistenciju. Kad bih putovao u ured, ulio bih smjesu za smoothie u svoju Hydroflask staklenku s hranom (koja bi je držala zamrznutom dok ne bih stigao na posao), i dodao narezane bademe, sušeni kokos i maslac od badema kao nadjeve. —Cheryl Carlin, viši menadžer, analitika
4. Kaša od palente
Obožavam raditi ovu kašu od palente za doručak; sve se skupi u jedan lonac za otprilike pet minuta! Prvo dodajte 1/4 šalice palente koja se brzo kuha (ja koristim ovaj iz Bob’s Red Mill) i 3/4 šalice vode u malu tavu na srednje niskoj vatri, povremeno miješajući. Nakon što se smjesa počne zgušnjavati i lagano mjehuriti, razbijte dva jaja u palentu, brzo ih miješajući za glatku teksturu. Zatim dodajte 2-3 oz. sir po izboru (često koristim kozji sir), sol i malo maslinovog ulja ili komadić maslaca. Nakon što se sir potpuno sjedini, isključite vatru, ulijte kašu u svoju omiljenu zdjelu i pospite svježe mljevenim paprom i/ili svježim začinskim biljem ako vam se sviđa! —Sarah Yalowitz, direktorica programiranja i razvoja
5. Slatki i slani engleski muffin
Nikad se nisam mogao posvetiti nekoj strani u raspravi o slatkom i slanom doručku. Volim dobre vafle, palačinke ili palačinke — zapravo sve na što možete pokapati javorov sirup — ali često otkrijem da me ostavljaju manje zadovoljnim i energiziranim od obroka s više proteina, poput onog na bazi jaja. Moj doručak radnim danom uključuje dijeljenje engleskog muffina kako bih iskusio najbolje od oba svijeta. Nakon što prepolovim engleski muffin i stavim ga u toster, u zagrijanoj tavi pomiješam komadić maslaca i žlicu pesta. Zatim na tavi ispečem jedno jaje s malo dodanog papra i pospim naribanim cheddar sirom. Na prvu polovicu muffina stavim jaje, a ponekad na vrh dodam malo Cholule. Sada, za slatki dio obroka: namazat ću svoj omiljeni maslac od kikirikija na drugu polovicu engleskog muffina, pokapati ga malo meda i, ako mi se sviđa, nasjeckati komadiće tamne čokolade za posipanje na vrhu. Cijeli proces traje oko 15 minuta, ostavlja me satima sitim i zadovoljava sve moje jutarnje želje za okusima. — Grace McCarty, urednička pomoćnica
6. Proteinski smoothie na bazi kave
Ja sam tip osobe koja je odmah ujutro gladna, tako da nikada ne preskačem doručak. Većinu dana želim nešto obilno - jaja, tost, posao. Ali kad sam u žurbi ili ne osjećam obilan obrok, proteinski smoothie na bazi kave pogodio je. Počinjem s jednim od 9 oz. limenka La Colombe’s dvostruko ili triple latte (moj omiljeni napitak s kofeinom), ali dupla doza espressa pomiješana sa otprilike šalicom bilo kojeg mlijeka koje volite također će poslužiti. Zatim dodam veliku šaku leda, nekoliko komadića smrznute banane, žlicu maslaca od kikirikija i jednu mjericu vanilije. proteinski prah (čokolada bi također bila ukusna). Skuplja se u pet minuta, ima okus poput deserta i daje prijeko potrebnu okrepu u moj korak kad se osjećam iscrpljeno i grozim se putovanja na posao. —Alisa Hrustić, izvršna urednica
7. Dvostruko prženi trputci i jaja
Bilo bi svetogrđe u mom kućanstvu ne jesti trputac barem nekoliko puta tjedno. Škrobno voće pruža topao osjećaj nostalgije, podsjećajući me na moje karipsko odrastanje. I tako su vraški dobri da mi je nemoguće da ih se umorim. Dakle, za doručak ćete me obično naći kako ih gulim, režem i pržim dva puta (tako da nemaju okus sirovih!) u ulju od avokada kako bih stvorio izdašnu osnovu za svoje jutarnje obroke. Zatim, za malo dodatnih proteina i masnoće, poslužit ću ga s pečenim pekmezom od jaja i malo narezanog avokada. Kao posljednji korak, pokapat ću nekoliko žlica Mi smo meksički Chili Crisp za dodavanje topline i malo dodatnog okusa. —Ashia Aubourg, spisateljica hrane
8. Zob pripremljena u obroku s jogurtom
Jedan od mojih uobičajenih doručaka radnim danom zahtijeva malo nedjeljne pripreme, ali je itekako vrijedan vremena koje uštedim u užurbanim jutrima. Skuham pola šalice zobenih zobi ( Flahavanov najbolji su koje sam ikada imao- tako chewy) u dvije šalice vode s malo ekstrakta vanilije, manjim ekstraktom badema, nekoliko čestica cimeta i prstohvatom soli 40 minuta, povremeno miješajući. Kad na tajmeru ostane oko 10 minuta, ubacim komadiće svježe jabuke (ili ponekad breskve, ovisno o sezoni). Kad istekne 40 minuta, ugasim štednjak, poklopim lonac i ostavim na plameniku oko pola sata. Na taj način se voće može kuhati na pari i postati mekše, kao kad pečete pitu. (Ipak, ponekad se odreknem ovog koraka s jabukom ili breskvom i jednostavno dodam bobičasto voće na vrh kad dođe vrijeme za jelo.)
Zatim sve ohladim u hladnjaku i kad sam spreman za udubljenje, u zdjelu uzmem trećinu onoga što sam napravio, dodam malo jogurta (vanilije Kite Hill u grčkom stilu zauvijek), pržene orašaste plodove ili granolu (domaću, kad serem zajedno), a ponekad maslac od jabuke ili ovo nevjerojatno tahini zaslađen datuljama , i evo!
Moja zdjelica ima toliko zadovoljavajućih okusa i tekstura: kremasta, žvakaća, hrskava, hladna, orašasta, slatka, trpka. Također nije previše zobenih pahuljica i jogurta i drži me sitom satima. (Potpuna porcija samo zobi nema isti učinak i mislim da nešto manja porcija i dodatak jogurta bogatog proteinima čine trik.) Njam - samo njam. —Cathryne Keller, pomoćnica direktora wellnessa
9. Tropski zeleni smoothie
Nakon godina pokušaja i pogrešaka za doručak, razvio sam tropski zeleni smoothie koji je ukusan, zasitan, brz i prenosiv. Osim toga, puna je proteina, vlakno , i vitamini. Najbolje od svega je to što ne zahtijeva mnogo pripreme osim održavanja zamrzivača. Svo voće kupujem u zamrznutom odjelu, osim banana, koje gulim, režem i zamrzavam kad postanu jarko žute (ali prije nego što postanu mrljaste).
Sastojci
½ šalice soka od naranče (ja volim onaj obogaćen kalcijem)
1 mjerica veganskog proteinskog praha
1–1½ šalice smrznutog kelja ili špinata
1 šalica smrznutog manga
⅓ šalice smrznutog marakuje
⅓ smrznute banane
Stavim sve sastojke u kanister, dodam vodu dok ne dođe do vrha voća i miješam dok se zelje potpuno ne usitni. Veličina porcije je vrlo velikodušna, pa ulijem smoothie u veliku čašu s poklopcem i uživam u njemu dok putujem na posao. — Westry Green, direktor operacija
10. Ukusna zob
Ovaj slani recept predao mi je moj najdraži rođak. Podsjeća na jutarnju kašu koju smo jeli dok smo odrastali, ali s modernijim spinom. Baza staromodne zobi tako je svestrana i dobro se slaže s gotovo svim predmetima koje imam u kuhinji. Običavam ih dotjerati tako da ih kuham u povrću ili pilećem temeljcu i dodam ostatke povrća ili proteina koji su mi stajali u hladnjaku. Ove zobi izgledaju drugačije svaki put kad ih napravim, ali svaka iteracija uvijek ima malo Jing Chili Crisp na vrhu.
Sastojci
1/2 šalice starinske zobi
1 šalica povrtnog temeljca (ili temeljca koji volite)
1 jaje
1 žličica začina umami
1 žlica ribanog parmezana (ili više po želji!)
Sol i papar (po ukusu)
1 žličica čili ulja (po želji)
1/4 šalice ostatka povrća ili proteina (po želji)
upute
- Zakuhajte malo vode i dodajte jaje ohlađeno u hladnjaku. Postavite tajmer na 8 minuta
- U poseban lonac dodajte temeljac od povrća i pustite da lagano prokuha. Dodajte zob u temeljac i promiješajte.
- Pustite da se zob kuha 5 minuta, povremeno miješajući. Dok se vaša zob kuha, izvadite jaje i stavite ga u ledeno hladnu vodu kako biste dobili savršeno meko kuhano jaje.
- U mikrovalnoj pećnici zagrijte nasjeckano povrće ili ostatke proteina koje možda imate u hladnjaku ili zamrzivaču.
- Nakon 5 minuta vaša je zob trebala upiti temeljac i omekšati. Dodajte umami i parmezan i promiješajte. Začinite solju i paprom ako želite, ali ja sam obično zadovoljan samo umamijem i sirom. Umiješajte bilo koji protein ili povrće koje ste zagrijali u mikrovalnoj.
- Stavite zob u zdjelu i prelijte meko kuhanim jajetom i čili uljem.
To je izvrstan obrok za doručak koji mi potakne malo kreativnosti na početku dana i drži me zadovoljnim do ručka. — Maritza Cayo, urednica društvenih medija
Povezano
- 5 jednostavnih recepata za doručak za užurbana jutra
- 15 ideja za visokoproteinski doručak na biljnoj bazi koji će vas zasititi
- 24 pjesme koje će vas motivirati da prvo vježbate - bez obzira koliko rano bilo
