Dobivanje dijagnoze Crohnove bolesti može utjecati na mnoge aspekte vašeg svakodnevnog života - posebice na vaše prehrambene navike. Crohnova je upalna bolest crijeva (IBD), što znači da uživanje u određenoj hrani ponekad može učiniti da se osjećate lošije, osobito ako ste u mukama rasplamsavanje . Tijekom tih razdoblja možete doživjeti teške simptome poput proljeva, bolova u trbuhu i grčeva te umora, između ostalog.
Baš kao što ne postoji jedan ili lako prepoznatljiv uzrok Crohnove bolesti, ne postoji ni univerzalno iskustvo življenja s njom. To znači da sastavljanje popisa namirnica koje treba jesti i izbjegavati nije baš narezano.
Vrste hrane koje su sigurne i koje osobe s Crohnovom bolešću dobro podnose mogu varirati ovisno o individualnim potrebama i okidačima, Danielle Gaffen, MS, RDN, LD, osnivačica Jedite dobro Crohnov kolitis , kaže za SelfGrowth. Hrana koja kod nekih ljudi može pogoršati napade možda neće smetati drugima, i obrnuto.
imena za igrice
Ipak, postoje neki uobičajeni okidači na koje bi osobe s Crohnovom bolešću trebale obratiti pozornost. Dodani šećeri, alkohol, prerađeno ili prženo meso, transmasti, neki aditivi u hrani i hrana koja potiče rad crijeva (kao što su pića s kofeinom ili šećerni alkoholi) povezani su s napadima, kaže Gaffen. Iako se čini da vlakna također ne idu - zahvaljujući svojoj sposobnosti da vas natjeraju da otrčite u kupaonicu - topivih vlakana (vrsta koja se otapa u vodi i nalazi se u nekim žitaricama i voću poput jabuka) zapravo se pokazalo da ublažava simptome kod nekih osoba s Crohnovom bolešću. S druge strane, netopiva vlakna, koja se ne otapaju i nalaze se u tvrdom povrću poput brokule i prokulice, mogu biti više okidač, ali nema dovoljno dokaza koji bi dokazali da uzrokuju probavne probleme povezane s IBD-om.
Što se tiče spajalica kojima biste se trebali opskrbiti? Ni to nije univerzalno, ali općenito, kaže Gaffen, postoje neke namirnice koje ljudi s IBD-om, uključujući Crohnovu bolest, bolje podnose. To uključuje namirnice bogate omega-3 masnim kiselinama poput lososa i orašastih plodova, dobro kuhani škrob i žitarice te nutritivno bogate proizvode poput banana i avokada.
Kad je Gaffen razvila sljedeće recepte prilagođene Crohnovoj bolesti, imala je sve te čimbenike na umu. 10 recepata u nastavku nastoje izbjeći gore navedene uobičajene okidače, dok naglašavaju sastojke koji mogu pomoći u ublažavanju određenih simptoma. Osim toga, oni su također bogati okusima i hranjivim tvarima koje su vam potrebne da biste se osjećali zadovoljni cijeli dan.
Ako tražite brze, jednostavne obroke koji umiruju želudac - bilo da vam je upravo dijagnosticirana Crohnova bolest ili već godinama živite s tim stanjem - nudimo vam doručkove, ručkove, međuobroke i slastice. svakom nepcu.
lijepe stare pohvale
Doručci
Staklenke s bobicama zobenih pahuljica preko noći
Ovaj recept je tako lako sastaviti: sve stavite u staklenku, promiješajte i stavite u hladnjak prije spavanja, a doručak će vas čekati kad se probudite. Osim toga, njegov glavni sastojak može biti umirujući za osobe s Crohnovom bolešću. Gaffen svojim klijentima s IBD-om često preporučuje zobene pahuljice i proizvode na bazi zobi istraživanje pokazuje da je ova žitarica, koja je bogata topivim vlaknima, možda lakše probavljiva od opcija od cjelovitog zrna pšenice. Bobičasto voće koje se bori protiv upale dodaje slatkoću i osigurava da ćete ostati zadovoljni dodatnom dozom vlakana. Recept pronađite ovdje.
Pileće kobasice za doručak
Riba, perad, jaja i tofu mogu osigurati proteine koji su vam potrebni i manja je vjerojatnost da će izazvati probleme s probavnim sustavom nego crveno meso, kaže Gaffen. Sjajan primjer: ove nevjerojatno jednostavne i ukusne kobasice za doručak, koje možete napraviti kod kuće s mljevenom piletinom. Pune puno češnjaka (koji sam po sebi može imati protuupalni učinak) i peršina za okus, izvrstan su način da unesete proteine rano ujutro, što vam može pomoći da započnete dan na zadovoljavajuću notu. Recept pronađite ovdje.
Pahuljaste palačinke od lana
Ovaj recept koristi mješavinu lanenog sjemena i bijelog brašna za izradu pahuljica koje se lako probavljaju, a opet su pahuljaste i ukusne. Neki studije sugeriraju da omega-3 masne kiseline koje se nalaze u hrani poput masne ribe, mljevenog lanenog sjemena i oraha mogu imati protuupalna svojstva koja mogu pomoći u smanjenju upale u probavnom traktu, kaže Gaffen. Recept pronađite ovdje.
Ručkovi
Sendvič sa salatom od piletine
Za razliku od klasične salate od piletine koja sadrži majonezu, ovaj recept koristi grčki jogurt bogat probioticima za sličan kremasti učinak. Neki ljudi s Crohnovom bolešću mogu imati koristi od probiotika i prebiotika, koji mogu pomoći u obnavljanju zdravih crijevnih bakterija i poboljšanju probavnog zdravlja, kaže Gaffen. Štoviše, i piletina i bijeli kruh obično su lako probavljivi. Recept pronađite ovdje.
pjesma & pohvalaMljevena puretina i prženje s povrćem
Ovaj recept sadrži mješavinu namirnica koje su nježne za vaš želudac, poput nemasne mljevene puretine, povrća s malo vlakana poput špinata i paprike te velike porcije bijele riže kuhane na pari. Izvrstan je i za pripremu jela jer se lako zamrzava, a okusi se ne smanjuju kada se podgriju, čak ni nakon nekoliko dana u hladnjaku. Recept pronađite ovdje.
Tava s piletinom i tikvicama
Ovaj obrok u tavi pun povrća pun je namirnica koje oboljeli od Crohnove bolesti uglavnom dobro podnose, uključujući tikvice, špinat, mrkvu i mljevenu piletinu, kaže Gaffen, a cijela se stvar skuplja u samo 10 minuta i u jednoj tavi. Držite ga pri ruci za trenutke kada ste raspoloženi za topli ručak, a ne za hladni sendvič, na primjer. Recept pronađite ovdje.
Večere
Pečena piletina i mrkva s umakom od cilantro limete
U ovom receptu piletina i mrkva se peku zajedno na istoj tavi, tako da nemate gotovo nikakvog posuđa i dovoljno vremena za pripremu svijetlog, zelenog umaka punog okusa dok vaša pećnica radi ostatak posla. Začinjena hrana općenito se ne preporučuje osobama s Crohnovom bolešću, ali sastojci poput đumbira, cilantra i limete dodaju lagani poticaj za slično poboljšanje okusa bez većeg rizika okidača. Recept pronađite ovdje.
Losos u jednoj tavi, mahune i mljeveni krumpir
Ovaj obrok pun je omega-3 masnih kiselina — tih protuupalnih spojeva o kojima stalno govorimo — zajedno s zelenim grahom i mladim krumpirom koji se dobro podnosi. Mješavina rižinog octa, tamarija i male količine javorovog sirupa dodaje umami, kiselost i slatkoću. Recept pronađite ovdje.
Piletina s humusom i rižom od kurkume
Premaz od humusa čini savršeno hrskavu, slanu zamjenu za krušne mrvice pri pripremi piletine ili sličnih proteina. A kada se uživa u umjerenim količinama, nije se pokazalo kao redoviti izvor Crohnovih napadaja, kaže Gaffen. Kurkuma također daje prekrasnu zlatnu nijansu ovom jelu. Recept pronađite ovdje.
grickalice
Kremasti puding od manga
Bez obzira odlučite li jesti ovu poslasticu kao međuobrok ili desert, jedno je sigurno: dodat će slatki, kremasti ugođaj vašem danu. Osim toga, malo je vjerojatno da će grčki jogurt i mango koje sadrži izazvati zapaljenje. Recept pronađite ovdje.
