Krenuo sam na dijetu Whole30 i evo što sam naučio

Nisam potpuno zadovoljan svojim tijelom. Eto — rekao sam. Nekad sam bio da djevojka koja je pojela veliku pizzu a da se nije udebljala. Ali moje su me navike ubrzo sustigle (kao i uvijek), i umjesto da dobijem Brucoša 15 na koledžu, dobio sam Junior 30 (pretvarajmo se da je to stvar). Tada sam odlučio napraviti nešto malo drugačije. Počeo sam jesti mješavinu cjelovitih žitarica, riže, voća, povrća i proteina. I kad god mi se prohtjelo - pa, kad mi je budžet to dopuštao - potrošila bih se na obrok vani, jela sve što bi moje malo srce koje voli hranu poželjelo. Mislio sam da je moja prehrana uravnotežena, ali moje je tijelo govorilo drugačije. Osjećala sam se van kontrole, a moj probavni sustav bio je totalna olupina. Ukratko: nisam se osjećao sjajno. Unesite Whole30.

Cijeli30 je restriktivan prehrambeni program koji obećava da će 'promijeniti vaš život' u 30 dana kroz neke oštre prehrambene promjene. To uključuje: bez mliječnih proizvoda, bez žitarica, bez dodanog šećera, bez alkohola i bez mahunarki. 30 dana zaredom. Hladna puretina. razmisli: paleo upoznaje an eliminacijska dijeta — ali samo na 30 dana. Prvo, marketinški prijedlog: prema tvorcima Whole30, ova hrana može biti problematična za neke ljude - 'smetnja crijeva' ili 'upalna', kako bi Whole30 rekao. Ideja iza programa je eliminirati i zatim ponovno uvesti potencijalne uzročnike problema kako biste bolje razumjeli kako ono što jedete utječe na vas. Istina je ipak kompliciranija.

Whole30 nije dobar dijagnostički alat (više o tome u nastavku), ali potencijalno vam može pomoći da razvijete neke zdravije prehrambene navike, kao što je pripremanje obroka unaprijed ili kuhanje veće količine vlastite hrane, a oboje vas tjera da jedete puno više cjelovite hrane i manje prerađene hrane. Također može biti korisno u smislu da znači da ne pijete alkohol mjesec dana, a također se učite kako jesti znatno manje dodanog šećera, što je vraški teško učiniti bez aktivnog, namjernog pokušaja.

Ovdje je vrijedno napomenuti prije nego što nastavim dalje da je SelfGrowth izvijestio—više puta—da nije pametna ideja ići na eliminacijsku dijetu bez prethodnog savjetovanja s liječnikom. Eliminacijske dijete, ako se provode ispravno pod liječničkim nadzorom, dijagnostički su alati koji mogu pomoći u određivanju specifičnih iritansa. Whole30 je definitivno ne medicinski dijagnostički alat—a iritanti za koje tvrdi da vam pomažu u preciznom utvrđivanju doista su problematični samo vrlo malom postotku stanovništva. Ako se osjećate bolje nakon Whole30, to je vjerojatnije zato što ste jeli manje nezdrave hrane, alkohola i praznih kalorija, a ne zato što imate određenu intoleranciju na hranu. Osim svega toga, ako imate određene zdravstvene probleme, odlazak na eliminacijsku dijetu bez liječničkog nadzora zapravo bi mogao biti opasan za vas jer bi to moglo značiti da ne dobivate pravu količinu hranjivih tvari koje su vam potrebne da biste bili zdravi. I bio bih nemaran da ne naglasim da svaka dijeta sa super restriktivnim pravilima može biti nevjerojatno problematična za svakoga tko se ikada borio s neurednom prehranom – pa čak i za ljude koji to nisu činili. Pravila prehrane mogu pomoći nekim ljudima, ali mogu biti jako štetna za druge.

Da budemo jasni: ovo nije plan mršavljenja. Puno ljudi mršavi na Whole30—uključujući i mene—ali svrha programa ima više veze s dobrim osjećajem nego s određenim izgledom. Da budem iskren, to je ono što me privuklo Whole30 na prvom mjestu. Nije to bilo jedno od onih trodnevnih čarobnih rješenja za mršavljenje. Bio je to 30-dnevni izazov koji je obećavao promijeniti način na koji razmišljam o hrani i gorivu – kako sam mogao odoljeti?

zuar palmeirense

Iako plan za mene ima pomalo tragičan niz ograničenja, raširenih sam ruku dočekao naizgled asketski program. Naravno, morao bih se oprostiti od mnogih svojih omiljenih namirnica (uključujući onu općenito zdravu: rižu, zob, maslac od kikirikija i tofu koji sam jako zavolio), ali to bi bilo samo 30 dana, i izazov je obećao ~promijeniti moj život~. To mora biti vrijedno toga - zar ne?

X sadržaj

Ovaj sadržaj se također može pogledati na stranici it potječe iz.

jaka muška imena

Ovo je fotografija mene u mom prirodnom stanju kako guram hrpu hrane u usta.

Započeo sam program s odlučnošću u srcu. Ovo se pokazalo ključnim, jer dopustite mi da vam kažem: Pripremiti se za Whole30 je teško AF. Program vam daje puno resursa: popis namirnica, blog, forum—tu je i knjiga koju možete kupiti. Osim toga, čak sam angažirao nekoliko ljudi da rade program sa mnom: moj prijatelj, koji je već radio program, i moj tata, koji je pristao sve dok može nastaviti piti viski na društvenim događanjima (ustupak Whole30 ne bi savjetovao , ali kako god). Ipak, ništa me nije moglo pripremiti za razinu razmišljanja koja će od tada pa nadalje ulaziti u planiranje mojih obroka.

Otišao sam u trgovinu noć prije početka programa. S punim srcem i feedom na Instagramu pokrivenim u #Whole30 meal inspo, istraživao sam redove Trader Joe's za koje nisam ni znao da postoje - naravno, sve radeći prema svom popisu namirnica koji mi je dao Whole30. Svake nedjelje idem u kupovinu namirnica i kupujem samo toliko hrane da mi potraje tjedan dana, tako da nisam imao puno posla osim osnovnih potrepština poput maslinovog ulja i raznih začina. Opskrbila sam se pilećom kobasicom i jajima za proteine ​​i provela ostatak svog putovanja puneći svoja kolica povrćem (špinat, tikva, brokula – što god hoćete, i vjerojatno sam to kupila).

Već sam doručkovao kod kuće i spakirao ručak svaki dan, tako da je učiniti da budu prilagođeni Whole30 samo značilo ponovno procijeniti neke sastojke. Zamijenio sam prženje (zbogom teriyaki umak punjen šećerom i sojom) za pečeno povrće i opskrbio se jajima kao nikad prije. Večera je bila veći problem. Volim se tu i tamo počastiti nekim obrokom, kao što sam već rekao. Ali zbog intenzivnih ograničenja Whole30 (naime da je dodani šećer zabranjeno), jesti vani postalo je vraški komplicirano. Nije bilo dovoljno izabrati senf umjesto kečapa — morao sam provjeriti ima li senf šećera u sebi, a većinu vremena i jest.

Oh, i totalno sam podbacio prvu noć. Iako sam razmijenio mnogo poruka sa svojim prijateljem koji je bio u tome sa mnom kako bih se uvjerio da sam na pravom putu, napravio sam fatalnu pogrešku pojevši malo kukuruza — škroba za koji sam kasnije saznao da nije odobren od Whole30. Prihvatio sam svoj neuspjeh i pojeo malo graha. U tom sam trenutku nekako shvatio, Zašto ne?

Što se mene tiče, postoje dva načina za izvođenje programa Whole30: Utonite u monotonu, ali udobnu rutinu ili iskoristite izazov kao priliku da začinite svoj repertoar recepata. Prvo je za neke ljude odlična opcija, ali za mene je ovo drugo bilo jedini mogući način. Dok nisam kuhala da mnogo prije sam se osjećao nadahnut svojim ograničenjima.

Za doručak sam bacila jaja u tavu s bilo kojim povrćem_nadahnutja taj dan. Ručak je podrazumijevao neki oblik proteina (bilo da se radi o pilećoj kobasici, pečenoj piletini ili jajima) u kombinaciji s više povrća (nekim danima su to bili prokulice i tikva, drugim danima brokula i krumpir). Smoothie od kelja i voća poslužio je kao savršen međuobrok za popodne. I završio sam svoj dan kombinacijom proteina, voća i/ili povrća kojom god sam želio. Desert je bio ne, ali imao sam dovoljno voća za sve. Iako sam kao inspiraciju koristio #Whole30 Instagram i Pinterest oznake, većina mojih obroka bila je eksperiment kreativnosti. Samo sam dopustio svojim okusnim pupoljcima da me vode i bacio sastojke u tavu, nadajući se da će se dobro sjediniti. Na moju sreću, obično jesu.

Nekoliko stvari koje sam naučio: Salsa je sjajan način da začinite svoju piletinu. Tvoja kava ne stvarno treba mlijeko koje stavljate u njega, a definitivno ne treba šećer. (Osim toga, čaj je uvijek tu za vas ako vam zatreba.) Squash je izvrstan dodatak svakom jelu. Također sam shvatio da se svakodnevno oslanjam na žitarice, mliječne proizvode i šećer mnogo više nego što sam mislio.

Moj budžet je bio ograničen, što se pokazalo i velikim i užasnim za ovo iskustvo. S jedne strane, moji su troškovi za hranu znatno pali nakon što sam iz svog života izbacio odlaske u restorane. S druge strane, oklijevao sam dijeliti novac na ukusnije oblike proteina kao što su odrezak i riba, tako da sam cijeli mjesec uglavnom bio na dijeti s piletinom i jajetom. Ovo nije bilo strašno, ali netko tko je spreman potrošiti malo više vjerojatno bi se mogao još više zabaviti svojim kuhanjem od mene.

Bio sam na poslu dva sata prvog dana izazova kad su mi ponudili besplatne kolačiće. Ne šalim se. Doslovno sam napisao poruku u svoj telefon u kojoj je pisalo: '10:00 - pokraj mene je besplatan desert. Pomoć.' Ispostavilo se da je kolegici rođendan, a netko je iznenadio ured slasnim čokoladnim kolačićima od maslaca od kikirikija.

Zgrabio sam svoj telefon i odmah poslao poruku svom sustavu podrške — svom cimeru veganu, prijatelju koji je prije prošao Whole30 i svom tati (lol). Moj cimer je ponudio: 'Samo počni sutra', ali moj drugi prijatelj je jednostavno rekao: 'Nemoj ni razmišljati o tome.' TBH, mislim da moj tata nije odgovorio. Nevoljko sam poslušao savjet svog drugog prijatelja. Kad bih napravio iznimku za ove kolače, što bi me spriječilo da ne napravim iznimku za besplatni kolač koji bi došao nekoliko dana kasnije ili kutiju kolačića sljedeći tjedan? (Ovo su stvarne stvari koje su se dogodile. Ponuđena mi je iznenađujuća količina besplatnog deserta.) Shvatio sam da bi poništavanje izazova svaki put kad osjetim da bi potpuno uništilo svrhu provođenja programa. Obvezao sam se na 30 dana bez iznimki, a 30 dana bez iznimki je ono što bih učinio. Bez obzira na to koliko bolno i bez šećera bilo.

hvale klanjati se bogu

Napravio sam snimku zaslona kako je moj prijatelj isključio cupcake za buduću upotrebu i sjeo za svoj stol jedući bananu. Buljio sam u besplatni desert ono što se može opisati kao neugodno vrijeme i ustrajao.

Još nešto vrijedno pažnje: može biti ozbiljno teško održavati društveni život dok ste na 30-dnevnom planu. Toliko vremena koje provodim s ljudima uključuje hranu i alkohol, a objašnjavanje što je Whole30 i zašto to radim nikad nije bilo lakše. Planovi za izlaske nikad ne mogu biti samo planovi za izlaske—čak i kada je veselo vrijeme s kolegama kao što ćete vidjeti u mom chatu iznad. Morao sam unaprijed proučiti jelovnik, a moji su prijatelji morali trpjeti beskrajno mijenjanje planova dok sam se ja mučio pronaći nešto što bih mogao pojesti u bilo kojem restoranu koji su predložili. Dodani šećer je tu sve , dečki.

Prilično sam ubijao igru ​​do 18. dana. Bio sam pun energije, budan na poslu i s lakoćom sam vježbao. Sastavljao sam obroke koje je odobrio Whole30 kao da mi je to posao i nisam imao tipičnih probavnih problema. Jednostavno rečeno: osjećao sam se kao kreten. I nisam siguran što se dogodilo, ali jednom se taj kobni 18. dan zakotrljao, nešto promijenjeno u meni. Nisam više imao odlučnosti visiti u kutu jedući prokulice dok su moji suradnici uživali u perecima kojima je naša uredska kuhinja tako ljupko opskrbljena. I dok sam pokušavao mentalno ponavljati svoju ~mantru odlučnosti~ (Nisi došao ovako daleko da bi došao samo ovako daleko—slatko, zar ne?), udario bih u zid. Možda je to bio četvrti set besplatnih kolačića na koji sam se prisilila odbaciti (ne pretjerujem), ili je možda činjenica da je moje tijelo izdržalo gotovo tri tjedna bez hrane koju je prije toga konzumiralo po pravilu, ali odlučila sam varati. I odlučio sam prevariti teško .

Poslala sam svom cimeru strastvenu poruku o EATING A F#&%ING BAGEL, i uputile smo se u moj omiljeni restoran (Brooklyn Bagel – idite tamo) na pecivo prekriveno kremom od sira i loxom. Počastila sam se i gaziranim sokom, jer zašto ne? Naknadno sam odigrao svoj cheat meal tako što sam podijelio pakiranje od šest Insomnia kolačića sa svojim cimerom, koji je srećom bio s nama na kaloričnoj vožnji života. Ponosno sam strpala svoju polovicu kolačića (dva maslaca od kikirikija, jedan komad čokolade — ako se pitate) u usta dok sam se vozila kući vlakom. Nikada u životu nisam doživio tako lijepo uživanje. I Sljedeći sam dan imao mamurluk od šećera da to i dokažem. (Ne šalim se kad kažem da sam dan poslije proveo u mentalnoj magli izazvanoj šećerom, koju je pogoršala moja glavobolja izazvana šećerom. Nikad više u životu nisam mrzio šećer — ili svoj nedostatak samokontrole .)

Oh, i samo da znaš, trebao bi ponovno započeti svojih 30 dana nakon što prevariš. Odlučio sam to ne učiniti jer me čekalo putovanje oko kojeg sam tako pažljivo isplanirao svoj Whole30. Nažalost, kad sam popustio, ponovno pokretanje značilo je ograničavanje moje prehrane dok sam na odmoru - nešto što se jednostavno neće dogoditi. (Oprostite ljudi. Ne možemo svi biti Gisele i Tom.)

auto sa slovom v

Razgovarajmo o rezultatima. Prije svega, Whole30 je na kraju doveo u pitanje moj odnos s hranom. Moj prehrambeni mentalitet prije Whole30 bio je: 'Jedi sada. Žalite kasnije.' (Da budemo jasni, 'žaljenje' aludira na osjećaje boli i komu izazvanu prejedanjem, a ne nužno žaljenje zbog mog izgleda.) Ali Whole30 me natjerao da preispitam tu mantru, pretvarajući je u: 'Jedi sada, a možda žali sada. Ali zahvalite sebi kasnije.' Nisam jeo pizzu. Jela sam pečeno povrće. I pogodite što: učinilo je razliku. ja osjetio rezultate. Nikada nisam imao više energije—ili manje probavnih problema. I premda Whole30 nije program za mršavljenje, to što sam pažljivije pazio na hranu koju sam jeo donijelo mi je dodatnu korist jer sam izgubio nekoliko kilograma.

Whole30 ima i vodič za 10 dana nakon programa. Ovo vremensko razdoblje naziva se 'faza ponovnog uvođenja' jer bi ga Whole30-ers trebali koristiti za polagano vraćanje sastojaka u svoju prehranu kako bi vidjeli što uzrokuje problem. Prkosno sam (i nažalost) napustio ovo vremensko razdoblje i nastavio s prehrambenim navikama prije Whole30 gotovo odmah nakon isteka mojih 30 dana. Ni ja ni moj probavni sustav ne preporučujemo ovaj pristup, ali ponekad djevojka koja voli hranu mora učiniti ono što djevojka koja voli hranu mora učiniti.

Imena američkih bandi

Uz to, uživanje vidim potpuno drugačije nego prije. Sad kad je Whole30 gotov, ponovno se mogu ~častiti~. Ali umjesto da bezumno ronim u najbliži kolačić, pokušavam biti svjesniji svojih želja. Prije nego što uzmem slasnu poslasticu (ili dvije, ili tri — budimo realni), pitam se: 'Želiš li stvarno ovo? Ili ga samo želiš pojesti jer ti je blizu?' Češće nego ne, odgovor je da ga samo pokušavam pojesti jer ga vidim. Ako je to slučaj, zaobilazim poslasticu i budi uvjeren da će želja proći (jer ozbiljno, obično hoće).

Ipak, važno je pronaći program koji vam odgovara. Adiana Castro, osnivačica Compass Nutrition , odvagao potencijalne negativne aspekte programa. 'Program Whole30 potiče cjelovitu hranu, planiranje obroka i pripremu—sve korisne navike za zdrav način života', kaže ona za SelfGrowth. 'Unatoč tome, nisam ljubitelj 'pravila o hrani' jer ona izazivaju negativne konotacije i mogu dovesti do poremećenih obrazaca prehrane. Vjerujem da je dodavanje općih zdravih navika vašoj dnevnoj rutini učinkovitije.' Drugi nutricionisti upozorili su vegane i vegetarijance da budu oprezni kada isprobavaju program zbog nedostatka mahunarki (iako program ima resursi prilagođeni veganima i vegetarijancima na svojoj web stranici).

Što je najvažnije, otišao sam iz Whole30 s novootkrivenim osjećajem ljubavi prema svom tijelu. Ne, nije zato što izgledam mršavije nego ikad prije (iako je to bila dobrodošla nuspojava programa) ili zato što se osjećam nevjerojatno ~u skladu~ sa svojim tijelom. Samo to što sam propustio svaki slatkiš koji mi je došao na ruku u posljednjih mjesec dana shvatio sam jednu stvar: volim uživati ​​u hrani i volim svoje tijelo jer mi dopušta da uživam u toj hrani. Što se mene tiče, isplati se isticati koji kilogram viška ako sam neizmjerno uživao u svakom zalogaju koji mi je bio potreban do toga. A poznavajući mene, vjerojatno jesam. Sve dok se ne prepuštam nezdravom načinu – a nisam – kakva je šteta pojesti kolačić ili dva? Već neko vrijeme vodim ovaj obično zdrav način života, ali počastite se, i pogodite što: izgledam dobro. To je bilo nešto s čime sam se morao pomiriti, a zahvaljujući Whole30, jesam.

Ispričajte me sada - ima nekoliko peciva koje treba pojesti.

X sadržaj

Ovaj sadržaj se također može pogledati na stranici it potječe iz.