Ne. Karcinogeni o kojima govorite, zvani heterociklički amini (HCA), specifični su za meso; pojavljuju se kada su govedina, svinjetina, perad i riba stvarno pougljeni. Povrće je manje zabrinjavajuće. Ne sadrže kemikalije koje dovode do HCA; a iako druge kemikalije u povrću mogao stvaraju potencijalne kancerogene tvari kada jako pocrne, malo nas zapravo proizvodi ugljen u tolikoj mjeri kao meso. Bit će vam sve u redu ako i povrće i meso pečete na neizravnoj vatri: stavite hranu iznad prostora bez ugljena (ili ugašenog plamenika, ako roštiljate na plin) i spustite poklopac. Ali stavimo ovu stvar u kontekst: povrće je nevjerojatno dobro za vas! Sve što dobije više na vašem tanjuru je pobjeda. A pečenje na roštilju može biti bolje od potpunog kuhanja proizvoda, jer može ostaviti unutrašnjost sirovom, čuvajući neke od hranjivih tvari koje dugotrajno kuhanje uništava. Stavite vege ćevape na roštilj i uživajte.
Može li zbog vrućine izostati mjesečnica?
