Dobrodošli u našu novu seriju utorkom! To je sučeljavanje hrane, uspoređivanje dvaju proizvoda kako bi se utvrdilo pobjeđuje li jedan u nutritivnoj vrijednosti. Danas spajamo dva popularna zaslađivača bez kalorija, Truvia (aka stevija) i Splenda (aka sukraloza). Pošaljite sve usporedbe koje vas zanimaju u komentarima ispod!
Uz sve veću stopu pretilosti, uvijek smo u potrazi za načinima za smanjenje unosa kalorija. Popularan način za mnoge proizvođače i potrošače hrane je korištenje umjetnih ili alternativnih zaslađivača umjesto šećera. Trenutačno postoji mnogo izbora na policama u trgovini mješovitom robom i vjerojatno ćemo u budućnosti vidjeti više.
auto sa slovom w
Najnoviji proizvod na tržištu je Truvia, prvi potpuno prirodni zaslađivač s nula kalorija. Truvia je proizvod biljke stevije koja se uzgaja u zemlji, zatim se lišće bere i namače kako bi se dobila rebiana, koncentrirani oblik slatkih svojstava lišća. Rebiana se zatim kombinira s eritritolom (šećernim alkoholom) za rinfuzu i prodaje kao granulirani zaslađivač. Jedan paket Truvie je 2x slađi od žličice šećera.
Splenda je na policama malo duže, ali je još uvijek relativno nov na tržištu zaslađivača, u usporedbi s aspartamom (Equal) i saharinom (Sweet N' Low). Splenda je bio 'najprirodniji' zaslađivač koji smo imali dok se nije pojavila Truvia. Smatralo se 'prirodnijim' jer je kemijski derivat same molekule šećera. Uglavnom, zamjenjuju dijelove molekule šećera klorom, zatim dodaju maltodekstrin i dekstrozu – oba prirodna spoja ugljikohidrata. Krajnji rezultat je zaslađivač bez kalorija koji je 600 puta slađi od šećera i nema gorak okus kao zaslađivači visokog intenziteta koji su bili prije njega.
FDA je odobrila i Truviju i Splendu kao sigurne za konzumaciju. Imaju nula kalorija po porciji i oba su bolja od šećera u pogledu slatkoće, tako da ne trebate koristiti previše. Nijedno neće utjecati na razinu šećera u krvi.
Nutricionistički gledano, nema velike razlike u ova dva proizvoda, pa ne mogu reći koji je bolji. Ako više volite nešto prirodnije, odaberite Truviju. Ako tražite onaj s kojim možete peći, odaberite Splendinu mješavinu šećera. Truvia se nada da će razviti i vlastitu verziju prilagođenu pečenju.
naziv projekta
POBJEDNIK:
Ne postoji pobjednik ove serije - vaš izbor ovisi o osobnom ukusu, zdravstvenim preferencijama i potrebama korištenja. Sretno!
