Kako toplo vrijeme, nadamo se, nije previše daleko, sladoled će se vratiti na popis za kupovinu kao poslastica za tople dane. Na ovom odjelu trgovine mješovitom robom sigurno ne manjka opcija, ali koja je zaista najbolja za vas i ima dobar okus?
Budući da je okus glavni prioritet za ove poslastice, sladoled bez masnoće i šećera možemo odmah izbaciti s popisa. Jednostavno se okusom ili teksturom ne mogu usporediti s pravim i često nisu tako zdravi kao što zvuče. Ako izbace masnoće, često dodaju više šećera, što je malo manje kalorija, ali ne mora nužno biti bolje za vas. Također moraju dodati više sastojaka kako bi dobili isti kremasti osjećaj kada izvade mast. Ako smanje šećer, koriste alternativne zaslađivače koji su obično manje zadovoljavajući i zahtijevaju dodavanje drugih manje prirodnih dodataka kako bi se omogućilo pravilno zgušnjavanje i zamrzavanje. Obje opcije manje su poput sladoleda, a više poput znanstvenog eksperimenta - opcije nisu usporedive s pravom!
To nam ostavlja smrznuti jogurt i sporo tućkajući sladoled kao našu 'najzdraviju' alternativu. Oba imaju manje masti i kalorija od pravog sladoleda, ali su još uvijek dobrog okusa.
Smrznuti jogurt se obično pravi od nemasnog mlijeka, kao i zaslađivača (šećera ili kukuruznog sirupa), aroma i naravno, aktivnih kultura (kao što ih sadrži svaki jogurt). Postoji i sredstvo za zgušnjavanje, ali često je prirodno, poput žumanjka. Ponekad ćete vidjeti malo kreme na popisu sastojaka kako biste dodali malo tijela i osjećaja u ustima prirodno nemasnom proizvodu. Općenito, većina robnih marki koje sam vidio pokušava zadržati smrznuti jogurt kao zdrav, prirodan proizvod koji se po teksturi možda ne može usporediti sa sladoledom, ali ima dobar okus i nije pretjerano obrađen. U 1/2 šalice vanilije dobit ćete otprilike 120-180 kalorija, 1-2,5 grama masti (1 gram zasićene masti), 22 grama šećera i 9 grama proteina. Ovisno o marki, možda zapravo nećete uštedjeti mnogo kalorija smrznutim jogurtom, ali ćete uvijek unositi manje masti i zasićenih masti.
Sporo tućkani sladoled postao je vrlo prodavan posljednjih godina. Pravi se kombinacijom nemasnog mlijeka i mlijeka, šećera i aroma. Kalorije su otprilike 1/3 manje, a masnoća je 1/2 onoga što ćete dobiti u pravom sladoledu jer vrhnje nije primarni sastojak. Kako bi nadoknadili uklanjanje masnoće, umjesto dodavanja guma i škroba kao sredstava za zgušnjavanje, oni jednostavno miješaju sladoled na drugačiji način što na kraju dovodi do lijepe guste teksture bez ikakve druge potrebne manipulacije. Sporo tućkani sladoled ima okus i teksturu pravog sladoleda za oko 110 kalorija, 3,5 grama masti (2 grama zasićenih), 16 grama šećera i 3 grama proteina.
POBJEDNIK:
Što se tiče okusa i teksture, preferiram sporo tućkanje - može prevariti ljude da pomisle da je pravi sladoled!
Uz to, zapamtite da ne uspoređujete dva ekvivalentna proizvoda. Oba su nutricionistički bolja od sladoleda, ali na različite načine. Smrznuti jogurt ima manje masti od sladoleda, ali ne uvijek i kalorija. Slow churned ima manje masnoće i kalorija od sladoleda, ali ne tako malo masnoće kao jogurt.
Postoji mnogo robnih marki koje možete izabrati i raznih okusa (pokušajte se držati jednostavnih okusa kako ne biste povećali broj kalorija s čokoladom i maslacem od kikirikija). Volim Breyer's i Edy's, ali postoji mnogo drugih pa probajte ono što imate u svojoj trgovini sljedeći put kada budete tražili hladnu poslasticu koja je manje slatka od sladoleda!
imena za mentorstva
